Usamos cookies en este sitio web para garantizar su correcto funcionamiento y mejorar la calidad de nuestros servicios. Política de cookies
Las etiquetas y la información nutricional se generan automáticamente y pueden ser inexactas. Comprueba siempre la lista completa de ingredientes antes de cocinar.
Los sliders de masala con queso son una versión divertida y llena de sabor del clásico street food indio, el masala pav. Estos sliders están cargados con un relleno picante de masala y cubiertos con queso derretido, lo que los hace perfectos como snack o aperitivo para fiestas.
Calienta mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y mostaza, y deja que chisporroteen.
Añade las cebollas picadas y los chiles verdes. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina por 2 minutos más hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y suelten sus jugos.
Incorpora el pimiento picado y cocina unos minutos hasta que esté ligeramente tierno.
Añade cúrcuma, chile rojo en polvo, masala pav bhaji, garam masala y sal. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más.
Cuando el masala esté cocido y bien combinado, apaga el fuego. Incorpora las hojas de cilantro picadas y el queso rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita en el masala.
Corta los panecillos pav o sliders por la mitad.
Calienta un poco de mantequilla en una sartén y tuesta los panecillos por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Coloca la mitad inferior de cada panecillo en un plato o bandeja.
Unta una cantidad generosa del relleno de masala en cada panecillo.
Cubre con un poco de queso rallado.
Coloca la mitad superior del panecillo sobre el queso.
Precalienta una sartén antiadherente o tawa a fuego bajo. Coloca los sliders montados en la sartén, cúbrelos con una tapa y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita.
Alternativamente, puedes colocar los sliders en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita.
Decora los sliders con más hojas de cilantro picadas.
Sirve caliente con ketchup o chutney verde al lado.
Puedes añadir papas hervidas y machacadas al masala para un relleno más sustancioso.
Para un toque más picante, aumenta la cantidad de chiles verdes o agrega un poco de hojuelas de chile al masala.
¿Cuál es la mejor manera de guardar los sliders de masala con queso sobrantes?
Para guardar los sliders de masala con queso sobrantes, colócalos en un recipiente hermético y refrigéralos hasta por 2 días. Cuando estés listo para comerlos, caliéntalos en una sartén o en el horno hasta que estén calientes y el queso se derrita nuevamente.
¿Puedo hacer los sliders de masala con queso aptos para veganos?
¡Sí! Para hacer los sliders de masala con queso aptos para veganos, sustituye la mantequilla por mantequilla vegetal o aceite, y usa queso vegano en lugar de queso regular. También puedes omitir el queso para una versión más ligera.
¿Qué puedo servir con los sliders de masala con queso para una comida completa?
Los sliders de masala con queso combinan maravillosamente con una guarnición de papas fritas crujientes, una ensalada fresca o un chutney verde picante. También puedes servirlos con un tazón de sopa para una comida reconfortante.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes en los sliders de masala con queso?
Si no tienes panecillos pav, puedes usar panecillos slider o incluso panecillos de hamburguesa normales. Para el queso, la mozzarella o el queso procesado funcionan bien, pero también puedes usar cheddar o una alternativa de queso sin lácteos. Siéntete libre de ajustar las especias según tu preferencia de picante.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los sliders de masala con queso?
El tiempo de cocción para los sliders de masala con queso es de aproximadamente 20-30 minutos, incluyendo la preparación y la cocción. Esto los convierte en una opción rápida y deliciosa para un snack o aperitivo para fiestas.
