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Los sliders de masala con queso son una versión divertida y llena de sabor del clásico street food indio, el masala pav. Estos sliders están cargados con un relleno de masala picante y cubiertos con queso derretido, ideales como snack o aperitivo para fiestas.
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Calienta mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade las semillas de comino y las semillas de mostaza, y deja que chisporroteen.
Añade la cebolla picada y los chiles verdes. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.
Añade la pasta de ajo y jengibre y cocina durante 2 minutos más hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade el tomate picado y cocina hasta que se ablande y suelte sus jugos.
Incorpora el pimiento picado y cocina durante unos minutos hasta que esté ligeramente tierno.
Añade cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, masala pav bhaji, garam masala y sal. Mezcla bien y cocina durante 2-3 minutos más.
Una vez que el masala esté cocido y bien combinado, apaga el fuego. Incorpora las hojas de cilantro picadas y el queso rallado. Mezcla hasta que el queso se derrita en el masala.
Corta los panecillos pav o slider por la mitad.
Calienta un poco de mantequilla en una sartén y tuesta los panecillos por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Coloca la mitad inferior de cada panecillo en un plato o bandeja.
Extiende una cantidad generosa de relleno de masala sobre cada panecillo.
Cubre con un poco de queso rallado.
Coloca la mitad superior del panecillo sobre el queso.
Precalienta una sartén antiadherente o tawa a fuego bajo. Coloca los sliders montados en la sartén, cúbrelos con una tapa y cocina a fuego bajo hasta que el queso se derrita.
Alternativamente, puedes colocar los sliders en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos o hasta que el queso se derrita.
Decora los sliders con más hojas de cilantro picadas.
Sirve caliente con ketchup o chutney verde al lado.
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Puedes añadir papas hervidas y machacadas al masala para un relleno más sustancioso.
Para un toque más picante, aumenta la cantidad de chiles verdes o añade hojuelas de chile al masala.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los sliders de masala con queso sobrantes?
Para almacenar los sliders de masala con queso sobrantes, colócalos en un recipiente hermético y refrigéralos hasta por 2 días. Cuando los vayas a comer, caliéntalos en una sartén o horno hasta que estén calientes y el queso se derrita nuevamente.
¿Puedo hacer los sliders de masala con queso aptos para veganos?
¡Sí! Para hacer los sliders de masala con queso aptos para veganos, sustituye la mantequilla por mantequilla vegetal o aceite, y utiliza queso vegano en lugar de queso regular. También puedes omitir el queso para una versión más ligera.
¿Qué puedo servir con los sliders de masala con queso para una comida completa?
Los sliders de masala con queso combinan perfectamente con una guarnición de papas fritas crujientes, una ensalada fresca o un chutney verde. También puedes servirlos con un tazón de sopa para una comida reconfortante.
¿Cuáles son algunas buenas sustituciones para los ingredientes de los sliders de masala con queso?
Si no tienes panecillos pav, puedes usar panecillos slider o incluso panecillos de hamburguesa normales. Para el queso, la mozzarella o el queso procesado funcionan bien, pero también puedes usar cheddar o una alternativa de queso sin lácteos. Ajusta las especias según tu preferencia de picante.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar los sliders de masala con queso?
El tiempo de cocción para los sliders de masala con queso es de aproximadamente 20-30 minutos, incluyendo la preparación y la cocción. Esto los convierte en una opción rápida y deliciosa como snack o aperitivo para fiestas.
