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Esta deliciosa receta de panqué de zanahoria y frutas es perfecta para cualquier ocasión. La combinación de zanahorias ralladas y frutas tropicales crea un pastel húmedo y lleno de sabor que seguramente impresionará. La receta rinde 15 porciones de panqués de 3x6, ideal para compartir con familiares y amigos.
Precalienta el horno a 350°F.
Engrasa moldes para panqué de 3x6 pulgadas y cúbrelos con papel para hornear.
En un tazón grande, tamiza juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Reserva.
En otro tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar y los huevos. Incorpora las zanahorias ralladas hasta que estén bien mezcladas.
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla bien. Incorpora la mitad de la fruta tropical escurrida de ALL NATURAL SEASONS.
Vierte la masa en los moldes preparados. Coloca el resto de la fruta tropical encima de cada panqué. Hornea durante 25 minutos.
Asegúrate de que la fruta tropical esté bien escurrida para evitar exceso de humedad en la masa.
Usa zanahorias frescas y finamente ralladas para obtener la mejor textura y sabor.
Deja que los panqués se enfríen completamente antes de cortarlos para que mantengan su forma.
¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, puedes sustituir la fruta tropical por otras frutas enlatadas o frescas, pero asegúrate de que estén bien escurridas.
¿Cómo puedo almacenar los panqués?
Guarda los panqués en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigéralos por hasta una semana.
¿Puedo congelar los panqués?
Sí, envuelve cada panqué bien en plástico y guárdalos en el congelador por hasta 3 meses.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de trigo?
Puedes usar harina integral, pero puede alterar ligeramente la textura y el sabor del pastel.
¿De qué tamaño deben ser las zanahorias ralladas?
Ralla las zanahorias finamente para obtener una textura más suave en el pastel.
