¡Esta mantequilla con cebolla caramelizada es imprescindible en tu mesa navideña! Es una mantequilla compuesta fácil de preparar con cebollas caramelizadas a fuego lento, mantequilla y tomillo fresco. Perfecta para acompañar bistec, pan crujiente, papas al horno, pollo a la parrilla y verduras asadas.
Mezcla las cebollas caramelizadas con la mantequilla ablandada, sal, pimienta y tomillo hasta obtener una textura homogénea.
Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén amplia a fuego medio-bajo hasta que se derritan.
Añade las cebollas, revuelve para cubrirlas y distribúyelas uniformemente.
Cocina lentamente durante 15–20 minutos, revolviendo cada pocos minutos, hasta que estén suaves y translúcidas.
Añade sal y baja un poco el fuego. Continúa cocinando durante 30–45 minutos, dejando que las cebollas reposen entre cada revuelta para lograr una caramelización profunda. Desglasa con 1–2 cda de agua según sea necesario para evitar que se peguen.
Las cebollas estarán listas cuando tengan un color ámbar intenso, textura melosa y sabor dulce. Prueba y ajusta la sal; añade pimienta al final si lo deseas.
Desglasa la sartén con un poco de agua para evitar que las cebollas se peguen y se quemen.
Usa tomillo fresco para obtener el mejor sabor en la mantequilla.
Deja que las cebollas se caramelicen lentamente para un sabor más intenso.
¿Puedo usar otro tipo de cebolla?
Sí, puedes usar cebollas blancas o rojas, pero las cebollas amarillas son ideales por su dulzura al caramelizarse.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mantequilla con cebolla caramelizada?
Puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar la mantequilla?
Sí, puedes congelarla hasta por tres meses. Envuélvela bien en plástico o guárdala en un recipiente hermético.
¿Con qué platos combina bien la mantequilla con cebolla caramelizada?
Combina bien con bistec, pan crujiente, papas al horno, pollo a la parrilla y verduras asadas.
¿Puedo hacer esta mantequilla vegana?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por una alternativa vegetal y usar aceite de oliva para caramelizar las cebollas.
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