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Una sopa abundante y llena de sabor hecha con pavo molido, repollo y una mezcla de especias.
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Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el pavo molido, sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 5-6 minutos.
Añade el repollo picado, las zanahorias, el caldo, la salsa de tomate y las especias a la olla (todo lo de la receta va en la olla). Para la salsa de soya, agrega un poco aquí y ajusta al final si es necesario. Esto aporta un sabor umami intenso.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y los vegetales estén tiernos.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
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Si no tienes salsa de tomate, puedes usar tomates en cubos con un poco de pasta de tomate como sustituto.
Si eres celíaco, utiliza Tamari en lugar de salsa de soya.
¿Cómo preparo la sopa de rollo de repollo en un tazón paso a paso?
Para preparar la sopa de rollo de repollo en un tazón, comienza calentando 2 cditas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega 1 lb de pavo molido, sazona con sal, pimienta y 0.5 cdita de ajo en polvo, y cocina hasta que esté dorado durante unos 5-6 minutos. Luego, añade 4 tazas de repollo verde cortado en trozos grandes, 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas, 4 tazas de caldo de hueso de pollo, 3 latas de salsa de tomate de 8 onzas cada una, 0.5 taza de arroz de grano largo sin cocinar, 1 hoja de laurel, 3 cdas de azúcar moreno, 2 cdas de salsa de soya y 0.25 cdita de hojuelas de pimiento rojo. Mezcla todo, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz esté cocido y los vegetales estén tiernos. No olvides retirar la hoja de laurel antes de servir.
¿Es la sopa de rollo de repollo en un tazón adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
La sopa de rollo de repollo en un tazón no es específicamente baja en carbohidratos debido a la inclusión de arroz. Sin embargo, puedes hacerla más compatible con una dieta baja en carbohidratos sustituyendo el arroz de grano largo por arroz de coliflor o eliminándolo por completo. Esto reducirá el contenido de carbohidratos mientras sigue siendo una comida abundante y satisfactoria.
¿Qué puedo usar como sustituto del pavo molido en esta receta de sopa?
Si no tienes pavo molido o prefieres otra proteína, puedes sustituirlo por pollo molido, carne de res magra molida o incluso alternativas de carne molida a base de plantas para una opción vegetariana. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la proteína que elijas.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la sopa de rollo de repollo en un tazón?
Para almacenar las sobras de la sopa de rollo de repollo en un tazón, deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego transfiérela a un recipiente hermético. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3-4 días. Si deseas conservarla por más tiempo, considera congelarla en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Recuerda descongelarla en el refrigerador antes de recalentar.
¿Qué guarniciones van bien con la sopa de rollo de repollo en un tazón?
La sopa de rollo de repollo en un tazón combina maravillosamente con pan crujiente o una ensalada como acompañamiento para una comida completa. También puedes servirla con una cucharada de crema agria o un poco de hierbas frescas como perejil o eneldo para añadir sabor. Un pan de ajo sencillo o una ensalada ligera de col también complementan bien la sopa.
