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¡Estos bocados de coliflor estilo búfalo son el aperitivo perfecto para el Super Bowl! Crujientes, picantes y llenos de sabor, son una alternativa más saludable a las alitas de búfalo tradicionales. Ya sea que estés organizando una fiesta para el día del partido o simplemente tengas antojo de un snack delicioso, estos bocados serán un éxito. Sírvelos con aderezo ranch o de queso azul para mojar y disfruta de los sabores intensos en cada bocado.
Precalienta la freidora de aire a 190°C (375°F).
En un tazón grande, mezcla la harina, el agua, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubre cada florete de coliflor con la mezcla, dejando que el exceso escurra. Luego cúbrelos con pan rallado panko.
Coloca la coliflor cubierta en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocina durante 15–18 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras la coliflor se cocina, mezcla la salsa picante, la mantequilla, la miel y el ajo en polvo en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que estén bien combinados.
Transfiere la coliflor crujiente a un tazón y mézclala con la salsa búfalo. Regresa a la freidora de aire por 3–5 minutos más para glasear.
Decora con cebolla verde picada y sirve con aderezo ranch o de queso azul para mojar.
Para una textura extra crujiente, asegúrate de sacudir la canasta de la freidora de aire a la mitad del tiempo de cocción.
Si prefieres una salsa más suave, reduce la cantidad de salsa picante o agrega más miel para equilibrar el picante.
Para una versión sin gluten, utiliza harina de almendra y pan rallado panko sin gluten.
¿Puedo hornearlos en lugar de usar la freidora de aire?
Sí, puedes hornearlos en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 20–25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Sí, puedes preparar la coliflor y la salsa búfalo con anticipación. Recalienta los bocados en la freidora de aire por unos minutos antes de servir.
¿Qué puedo usar como salsa para mojar?
El aderezo ranch o de queso azul es ideal como salsa para mojar estos bocados de coliflor estilo búfalo.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye la mantequilla por mantequilla vegana y la miel por jarabe de arce para hacer esta receta vegana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la freidora de aire para mantener la textura crujiente.
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