Estos bocados de coliflor estilo Buffalo son el aperitivo perfecto para el Super Bowl. Crujientes, picantes y llenos de sabor, son una alternativa más saludable a las alitas tradicionales. Ya sea que estés organizando una fiesta para el día del partido o simplemente tengas antojo de un snack delicioso, estos bocados serán un éxito. Sírvelos con aderezo ranch o de queso azul para mojar y disfruta de los sabores intensos en cada bocado.
Precalienta la freidora de aire a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla la harina, agua, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubre cada florete de coliflor con la mezcla, dejando que el exceso caiga. Luego, cúbrelos con pan rallado tipo panko.
Coloca los floretes cubiertos en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocina en la freidora de aire durante 15–18 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras la coliflor se cocina, mezcla la salsa picante, mantequilla, miel y ajo en polvo en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que estén bien integrados.
Transfiere la coliflor crujiente a un tazón y mézclala con la salsa Buffalo. Devuélvela a la freidora de aire durante 3–5 minutos más para glasearla.
Decora con cebolla verde picada y sirve con aderezo ranch o de queso azul para mojar.
Para una textura extra crujiente, asegúrate de sacudir la canasta de la freidora de aire a la mitad del tiempo de cocción.
Si prefieres una salsa más suave, reduce la cantidad de salsa picante o añade más miel para equilibrar el picante.
Para una versión sin gluten, usa harina de almendra y pan rallado tipo panko sin gluten.
¿Puedo hornear estos bocados en lugar de usar la freidora de aire?
Sí, puedes hornearlos en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante 20–25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
¿Puedo preparar estos bocados con anticipación?
Sí, puedes preparar la coliflor y la salsa Buffalo con anticipación. Recalienta los bocados en la freidora de aire durante unos minutos antes de servir.
¿Qué puedo usar como salsa para mojar?
El aderezo ranch o de queso azul son excelentes opciones como salsa para mojar estos bocados de coliflor estilo Buffalo.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, sustituye la mantequilla por mantequilla vegana y la miel por jarabe de arce para hacer esta receta vegana.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en la freidora de aire para mantener la textura crujiente.
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