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El pescado debe formar parte de una dieta equilibrada e incluirse en el menú al menos una vez a la semana, no solo por sus beneficios nutricionales, sino también porque es una opción saludable. Las recetas con pescado son muy variadas, ya que se puede preparar al horno, hervido, a la parrilla o frito, dependiendo del tipo. La receta de hoy es muy sencilla: filetes de merluza empanizados. Es una opción práctica para preparar una...
En un bol, bate los huevos y añade el perejil picado, la sal y la pimienta.
Extiende el pan rallado en un plato.
Lava los filetes de merluza y sécalos con papel de cocina.
Pasa los filetes primero por la mezcla de huevo y perejil, y luego cúbrelos con pan rallado.
Calienta aceite de oliva en una sartén junto con los dientes de ajo cortados en trozos grandes.
Cuando el aceite esté caliente, retira los ajos y coloca los filetes empanizados en la sartén.
Cocina los filetes por un lado durante unos minutos a fuego medio, asegurándote de que no se quemen. Dales la vuelta y cocina el otro lado por el mismo tiempo.
Transfiere los filetes cocidos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los filetes para lograr una textura crujiente.
Sirve con un chorrito de jugo de limón fresco para realzar el sabor.
Acompaña los filetes con puré de patatas o arroz blanco para una comida completa.
¿Puedo usar otro tipo de pescado para esta receta?
Sí, puedes sustituir la merluza por otros pescados blancos como el bacalao o la tilapia.
¿Cómo puedo hacer esta receta sin gluten?
Usa pan rallado sin gluten como sustituto del pan rallado normal.
¿Puedo hornear los filetes en lugar de freírlos?
Sí, puedes hornear los filetes a 190°C (375°F) durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
¿Cómo guardo los filetes de merluza empanizados sobrantes?
Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalos en el horno o en una sartén para mejores resultados.
¿Puedo añadir otras especias a la mezcla de pan rallado?
¡Por supuesto! Puedes añadir pimentón, ajo en polvo o hierbas secas al pan rallado para darle más sabor.
