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Una forma nueva y fácil de hacer laddu de boondi. Esta es una manera sencilla y práctica de preparar el dulce tradicional indio, laddu de boondi. Perfecto para festividades como Raksha Bandhan (una celebración india que honra el vínculo entre hermanos), esta receta asegura que puedas hacer deliciosos laddus en casa con un esfuerzo mínimo. Sigue esta guía paso a paso para crear un postre delicioso que a todos les encantará.
Coloca un colador sobre un bol y tamiza el besan. Agrega agua al bol y mezcla hasta obtener una masa suave y líquida.
Pasa la masa a una manga pastelera, ciérrala con una banda elástica y corta la punta finamente.
Calienta aceite en una sartén hasta que esté medianamente caliente.
Sujeta la manga pastelera y vierte la masa en el aceite caliente en pequeñas gotas.
Fríe la boondi intermitentemente hasta que esté crujiente y ligeramente dorada.
En una sartén, agrega azúcar, agua y colorante alimentario naranja. Mezcla bien y calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Reduce el fuego y agrega la boondi frita al almíbar. Cocina a fuego lento hasta que la boondi absorba completamente el almíbar.
Una vez que el almíbar se haya secado por completo, apaga el fuego. Agrega las semillas de melón y el ghee, luego mezcla todo bien.
Deja que la mezcla se enfríe un poco. Toma pequeñas porciones de la mezcla con las manos y dales forma de bolitas.
Asegúrate de que la masa esté suave y líquida para obtener gotas de boondi perfectas.
No sobrecalientes el aceite; debe estar medianamente caliente para freír.
Deja que la mezcla se enfríe un poco antes de formar los laddus para evitar quemarte las manos.
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de besan?
No, el besan (harina de garbanzo) es esencial para hacer laddu de boondi, ya que le da la textura y el sabor adecuados.
¿Qué puedo usar en lugar de colorante alimentario naranja?
Puedes usar colorantes naturales como cúrcuma o azafrán para un efecto similar.
¿Cómo puedo almacenar los laddus de boondi?
Guarda los laddus en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden durar hasta una semana.
¿Puedo omitir las semillas de melón?
Sí, las semillas de melón son opcionales y puedes omitirlas si lo prefieres.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír la boondi?
Puedes usar cualquier aceite de sabor neutro como el de girasol o el de canola para freír.
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