Un nuevo y fácil método para preparar laddu de boondi. Esta es una manera sencilla de hacer el tradicional dulce indio, laddu de boondi. Perfecto para festivales como Raksha Bandhan (celebración india de los hermanos), esta receta asegura que puedas hacer deliciosos laddus en casa con mínimo esfuerzo. Sigue esta guía paso a paso para crear un postre encantador que a todos les encantará.
Coloca un colador sobre un bol y tamiza el besan. Añade agua al bol y mezcla hasta obtener una masa suave y líquida.
Transfiere la masa a una manga pastelera, ciérrala con una banda elástica y corta la punta finamente.
Calienta aceite en una sartén hasta que esté medianamente caliente.
Sujeta la manga pastelera y vierte la masa en el aceite caliente formando pequeñas gotas.
Fríe la boondi intermitentemente hasta que esté crujiente y ligeramente dorada.
En una sartén, añade azúcar, agua y colorante alimenticio naranja. Mezcla bien y calienta hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Reduce el fuego y añade la boondi frita al almíbar. Cocina a fuego bajo hasta que la boondi absorba completamente el almíbar.
Una vez que el almíbar se haya secado completamente, apaga el fuego. Añade las semillas de melón y el ghee, luego mezcla todo.
Deja que la mezcla se enfríe ligeramente. Toma pequeñas cantidades de la mezcla con las manos y dales forma redonda para hacer los laddus.
Asegúrate de que la masa sea suave y líquida para obtener gotas perfectas de boondi.
No sobrecalientes el aceite; debe estar medianamente caliente para freír.
Deja que la mezcla se enfríe ligeramente antes de dar forma a los laddus para evitar quemarte las manos.
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de besan?
No, el besan (harina de garbanzo) es esencial para hacer laddu de boondi, ya que da la textura y el sabor adecuados.
¿Qué puedo usar en lugar de colorante alimenticio naranja?
Puedes usar colorantes naturales como cúrcuma o azafrán para un efecto similar.
¿Cómo se almacenan los laddus de boondi?
Guarda los laddus en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Pueden durar hasta una semana.
¿Puedo omitir las semillas de melón?
Sí, las semillas de melón son opcionales y se pueden omitir si lo prefieres.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír la boondi?
Puedes usar cualquier aceite de sabor neutro como el de girasol o el de canola para freír.
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