Un blondie es una barra de postre rica y masticable, similar a un brownie pero hecha sin cacao en polvo, lo que le da un sabor dorado y mantecoso. El azúcar moreno le aporta a los blondies su característico sabor a caramelo y textura densa y cremosa. Se pueden personalizar con una variedad de ingredientes como chispas de chocolate, trozos de chocolate blanco, nueces o frutas secas. Fáciles de preparar en un solo recipiente y...
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde para hornear de 23x33 cm (o de 20x20 cm para blondies más gruesos) con papel pergamino o engrásalo ligeramente.
En un recipiente apto para microondas o en una cacerola, derrite la mantequilla sin sal. Déjala enfriar un poco para que no cocine los huevos.
En un recipiente grande, agrega el azúcar moreno a la mantequilla derretida y bate hasta que esté suave.
Añade los huevos, uno a la vez, y bate hasta que estén bien integrados.
Incorpora el extracto de vainilla.
Añade la sal, el bicarbonato de sodio, la harina de maíz y la harina de trigo a la mezcla húmeda.
Mezcla suavemente con una espátula hasta que esté justo combinado — no mezcles en exceso.
Añade la mitad de las chispas de chocolate y mézclalas con la masa.
Vierte la masa en el molde preparado. Usa una espátula para extenderla de manera uniforme.
Espolvorea las chispas de chocolate o el chocolate rallado restante por encima.
Hornea durante 25–30 minutos (para un molde de 23x33 cm) o 30–35 minutos (para un molde de 20x20 cm) hasta que la parte superior esté dorada.
Introduce un palillo en el centro; debe salir con algunas migas húmedas.
No hornees en exceso — los blondies se siguen asentando mientras se enfrían.
Deja que los blondies se enfríen completamente en el molde antes de cortarlos. Esto ayuda a que se asienten y facilita el corte.
¡Disfruta tus deliciosos blondies!
Para blondies más gruesos, usa un molde de 20x20 cm y hornea por un poco más de tiempo.
Deja que la mantequilla se enfríe ligeramente antes de mezclar para evitar cocinar los huevos.
No mezcles en exceso la masa para mantener la textura densa y cremosa.
Deja que los blondies se enfríen completamente antes de cortarlos para obtener cortes limpios.
Personaliza con tus ingredientes favoritos como nueces, frutas secas o trozos de chocolate blanco.
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, puedes usar mantequilla con sal, pero reduce la pizca de sal en la receta para equilibrar los sabores.
¿Cómo puedo almacenar los blondies sobrantes?
Guarda los blondies sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo congelar los blondies?
Sí, puedes congelar los blondies. Envuélvelos bien en plástico y guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Puedo hacer blondies sin huevos?
Sí, puedes sustituir los huevos con harina de linaza o puré de manzana para una versión sin huevos, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Qué tipo de chocolate funciona mejor para los blondies?
Las chispas de chocolate semiamargo o blanco funcionan mejor, pero también puedes usar chocolate oscuro o con leche según tu preferencia.
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