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Un plato tradicional indio hecho con berenjena asada, tomates y especias, que resulta en un puré lleno de sabor y con un toque ahumado.
Precalienta la freidora de aire a 200°C.
Coloca la berenjena, los tomates y el ajo en la freidora de aire.
Fríe al aire durante 20 minutos.
En una sartén, añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre y ajo, sal, pimienta, chile en polvo, coriandro en polvo, garam masala y cúrcuma.
Cocina bien el masala y las cebollas.
Pela y corta las verduras asadas, luego agrégalas a la sartén.
Cubre y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
Para un sabor más ahumado, puedes asar la berenjena directamente sobre una llama abierta en lugar de usar una freidora de aire.
Ajusta los niveles de especias según tu gusto.
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes añadir otras verduras asadas como pimientos o más tomates para darle más sabor.
¿Este plato es vegano?
Sí, el Bengun Ka Bharta es un plato vegano.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Con qué puedo servir el Bengun Ka Bharta?
Va muy bien con roti, naan o arroz.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de chile en polvo o añadir chiles verdes para más picante.
Nutritionist Enroute Dietitian| Recipe Curator Using Shortcuts in cooking is a MUST ☺️💅 Delhi 🇮🇳 📍
