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Un plato tradicional de la India elaborado con berenjena asada, tomates y especias, que resulta en un puré lleno de sabor y con un toque ahumado.
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Precalienta la freidora de aire a 200°C.
Coloca la berenjena, los tomates y el ajo en la freidora de aire.
Fríe al aire durante 20 minutos.
En una sartén, añade cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Añade la pasta de jengibre y ajo, sal, pimienta, chile en polvo, coriandro en polvo, garam masala y cúrcuma.
Cocina bien el masala y la cebolla.
Pela y corta las verduras asadas, luego agrégalas a la sartén.
Cubre y cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos.
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Para un sabor más ahumado, puedes asar la berenjena directamente sobre una llama en lugar de usar la freidora de aire.
Ajusta el nivel de especias según tu gusto.
¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
Sí, puedes añadir otras verduras asadas como pimientos o más tomates para un sabor adicional.
¿Este plato es vegano?
Sí, Bengun Ka Bharta es un plato vegano.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Con qué puedo servir Bengun Ka Bharta?
Se acompaña bien con roti, naan o arroz.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Sí, puedes aumentar la cantidad de chile en polvo o añadir chiles verdes para más picante.
