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Raita de remolacha refrescante en 15 minutos | Guarnición fácil para comidas diarias
Esta raita de remolacha es la combinación perfecta de salud y sabor. Es un dip de yogur vibrante y rosa que añade un toque de color a tu mesa mientras se mantiene increíblemente refrescante. Ya sea que busques una guarnición saludable, una receta apta para niños o una forma de suavizar un plato picante, este sencillo dip de remolacha es un éxito. El...
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Lava, pela y corta la remolacha en cubos pequeños.
Añade la remolacha y el agua a una olla a presión durante 4-5 silbidos. Si usas una olla abierta, hierve hasta que esté tierna al pinchar con un tenedor.
Deja que la presión se libere naturalmente. Escurre el agua, deja enfriar las remolachas y tritúralas hasta obtener una pasta suave sin añadir agua extra.
En un bol grande, bate el yogur hasta que esté cremoso y sin grumos.
Añade la pasta de remolacha y mezcla suavemente.
Añade azúcar en polvo, sal, pimienta negra y chaat masala. Mezcla ligeramente hasta que esté bien combinado.
Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez caliente, añade las semillas de mostaza y deja que revienten.
Añade el ajo picado y saltea hasta que esté dorado claro.
Apaga el fuego, añade las hojas de curry y deja que chisporroteen.
Vierte el tempering directamente sobre la raita. Mezcla suavemente.
Enfría la raita en el refrigerador durante 15 minutos y sírvela como una guarnición refrescante con parathas, pulao o cualquier comida diaria.
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¡Las remolachas varían en dulzura! Prueba tu pasta de remolacha primero y ajusta el azúcar para encontrar el equilibrio perfecto.
¿Puedo usar remolachas hervidas compradas en la tienda?
Sí, puedes usar remolachas hervidas compradas para ahorrar tiempo. Solo asegúrate de que no estén endulzadas ni sazonadas antes de triturarlas en una pasta.
¿Puedo preparar esta raita con anticipación?
Sí, puedes preparar la raita unas horas antes y refrigerarla. Añade el tempering justo antes de servir para obtener el mejor sabor.
¿Puedo omitir el tempering?
Aunque el tempering aporta un toque ahumado y aromático, puedes omitirlo si prefieres una versión más sencilla de la raita.
¿Cómo hago esta receta vegana?
Para hacerla vegana, reemplaza el yogur con una alternativa de yogur vegetal.
¿Con qué puedo servir la raita de remolacha?
La raita de remolacha combina bien con parathas, pulao, biryani o cualquier comida india picante como guarnición refrescante.
