Esta receta está inspirada en mi querida amiga Angie, quien era una estrella secreta en la cocina a pesar de decir que no sabía cocinar. Ella creó este plato sin esfuerzo, y yo hice mi mejor intento por replicarlo. Es una deliciosa combinación de tortillas de maíz, carne, pimientos, quesos y más. Angie fue la mente maestra detrás de este plato, y me recuerda su risa contagiosa y su hermoso espíritu. Este plato es un...
Precalienta el horno a 350 grados.
Derrite la mantequilla y el ajo a fuego medio. Añade los pimientos picados y sofríe hasta que estén suaves y fragantes.
Añade la carne molida a los pimientos y cocínala hasta que esté dorada. Incorpora el condimento para tacos.
Añade la salsa de enchiladas y la salsa Mojo. Mezcla bien, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Bate el queso ricotta, el huevo, la mitad del queso Monterrey Jack y la mitad del queso Cheddar.
Rocía un molde de vidrio de 9x11 con spray antiadherente.
Forma capas de lasaña comenzando con tortillas, luego la mezcla de ricotta, la mezcla de carne, los quesos rallados y repite. Asegúrate de que los quesos rallados sean la última capa encima.
Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante una hora.
Destapa y hornea hasta que el queso se haya derretido.
Decora con cilantro fresco y crema agria antes de servir.
Para un sabor extra, utiliza queso recién rallado en lugar de queso pre-rallado.
Sirve con frijoles negros cubiertos con queso fresco para una comida completa.
Ajusta el nivel de picante añadiendo más o menos jalapeños.
¿Puedo usar tortillas de harina en lugar de tortillas de maíz?
Sí, puedes sustituir las tortillas de maíz por tortillas de harina si lo prefieres, pero la textura y el sabor serán ligeramente diferentes.
¿Qué es la salsa Mojo?
La salsa Mojo es una salsa a base de cítricos que se utiliza frecuentemente en la cocina latina. Añade un toque ácido y lleno de sabor al plato.
¿Puedo preparar este plato con anticipación?
Sí, puedes montar la lasaña con anticipación y refrigerarla. Hornéala cuando estés listo para servir.
¿Cómo puedo hacer este plato vegetariano?
Puedes reemplazar la carne molida con un sustituto de carne vegetal o con frijoles cocidos como frijoles negros o lentejas.
¿Con qué puedo acompañar esta lasaña?
Este plato combina bien con frijoles negros, arroz o una ensalada fresca.
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
