Si buscas un aperitivo picante y crujiente para disfrutar por la tarde, este Banana Lachha Namkeen es perfecto. Hecho con plátanos verdes rallados, frutos secos y pasas, esta receta es una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Es rápida de preparar y es ideal para acompañar el té o como merienda vespertina. La combinación de plátanos fritos y frutos secos crujientes será un éxito para todos.
Pela y ralla los plátanos verdes en tiras finas.
Calienta aceite en una sartén profunda para freír.
Fríe los plátanos rallados en el aceite caliente hasta que estén crujientes. Retira y reserva.
Mezcla la cúrcuma en polvo con 2-3 cucharadas de agua y espolvorea sobre los plátanos fritos. Revuelve bien para cubrir uniformemente.
En el mismo aceite, fríe el maní hasta que escuches un sonido de estallido. Retira y reserva.
Fríe las nueces de la India hasta que estén ligeramente doradas. Retira y reserva.
Fríe las almendras hasta que estén doradas y reserva.
Fríe las hojas de curry hasta que estén crujientes y reserva.
Combina los plátanos fritos, maní, nueces de la India, almendras, pasas y hojas de curry en un tazón grande.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Revuelve bien para combinar.
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr una textura crujiente.
No llenes demasiado la sartén al freír para asegurar una cocción uniforme.
Guarda el namkeen en un recipiente hermético para conservar su textura crujiente.
¿Puedo usar plátanos maduros para esta receta?
No, esta receta requiere plátanos verdes, ya que proporcionan la textura y el sabor necesarios para freír.
¿Puedo omitir los frutos secos y las pasas?
Sí, puedes omitirlos o reemplazarlos según tus preferencias o restricciones dietéticas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar este namkeen?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético hasta por una semana para mantener su frescura y textura crujiente.
¿Puedo hornear los plátanos en lugar de freírlos?
Freírlos proporciona la mejor textura crujiente, pero puedes intentar hornearlos a alta temperatura como alternativa más saludable.
¿Qué aceite es mejor para freír?
Puedes usar cualquier aceite neutro con un punto de humo alto, como aceite de girasol o vegetal.
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