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Esta es una receta auténtica y sencilla de ensalada de col nigeriana que evoca recuerdos de reuniones familiares y cenas de domingo. Es un acompañamiento refrescante y cremoso que combina perfectamente con arroz, pan o pollo a la parrilla. La mezcla de col finamente rallada, zanahorias ralladas y un aderezo ligero de mayonesa la convierte en un clásico favorito.
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Lava y ralla la col.
Lava, pela y ralla la zanahoria.
Combina la col rallada y la zanahoria en un bol, luego refrigera durante 20 minutos.
En un bol aparte, mezcla la leche, el azúcar y el agua.
Añade la mayonesa a la mezcla y remueve bien para crear el aderezo.
Saca la col y la zanahoria del refrigerador y añade el aderezo. Mezcla bien.
Sirve con arroz, pan o pollo a la parrilla.
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Para un extra de textura crujiente, puedes añadir un puñado de maíz dulce y pepinos a la ensalada.
Asegúrate de que la col y la zanahoria estén bien escurridas antes de mezclarlas para evitar una ensalada acuosa.
Refrigerar la col y la zanahoria antes de añadir el aderezo ayuda a mantener la ensalada fresca y crujiente.
¿Puedo usar otro tipo de col?
Sí, puedes usar col morada o una mezcla de col morada y verde para una variación colorida.
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Sí, puedes prepararla unas horas antes, pero es mejor añadir el aderezo justo antes de servir para mantener su frescura.
¿Puedo sustituir la mayonesa por una opción más saludable?
Puedes usar yogur griego o una mayonesa baja en grasa como alternativa más saludable.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar esta ensalada?
Se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días sin el aderezo.
¿Con qué puedo acompañar esta ensalada?
Esta ensalada combina bien con platos de arroz, pan, pollo a la parrilla o incluso como relleno para hamburguesas y sándwiches.
