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El crumble es un postre a base de frutas cubierto con una mezcla de harina, mantequilla y azúcar. Se puede servir caliente, acompañado de helado o compotas de frutas. Este postre, que se cree que se originó en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial debido al racionamiento de alimentos, es ahora un dulce popular en todo el mundo. Esta receta utiliza manzanas como ingrediente principal, creando un postre sencillo con una textura especial.
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Pela las manzanas, córtalas por la mitad y quita las semillas. Luego, córtalas en rodajas de 1 centímetro de grosor.
Engrasa una fuente rectangular para hornear (22 x 15 cm y unos 7 cm de profundidad) con un poco de mantequilla. Coloca las rodajas de manzana en una capa uniforme, espolvoreándolas con tres cucharadas de azúcar y la canela.
En un bol, tamiza la harina y añade el azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.
Con un tenedor o con las manos, trabaja la mezcla hasta que se formen migas (crumble). Coloca la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos.
Saca la mezcla de crumble del refrigerador y distribúyela uniformemente sobre las manzanas.
Hornea el crumble en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante unos 30 minutos.
Una vez horneado, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente.
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Para un sabor extra, puedes añadir una pizca de nuez moscada a las manzanas junto con la canela.
Sirve el crumble caliente con una bola de helado de vainilla para una combinación deliciosa.
Asegúrate de que la mantequilla esté fría al preparar la cobertura crumble para obtener la mejor textura.
¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, puedes sustituir las manzanas por peras, moras u otras frutas de tu elección.
¿Qué tipo de manzanas funcionan mejor para esta receta?
Las manzanas verdes, como las Granny Smith, son ideales ya que aportan un sabor ácido que equilibra la dulzura del crumble.
¿Puedo preparar la cobertura crumble con antelación?
Sí, puedes preparar la cobertura crumble y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usarla.
¿Con qué puedo servir el crumble de manzana?
El crumble de manzana combina bien con helado de vainilla, crema batida o un chorrito de salsa de caramelo.
¿Puedo usar harina normal en lugar de harina con levadura?
Sí, pero necesitarás añadir 1 cucharadita de polvo de hornear a la harina normal para lograr el mismo efecto.
