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Esta es la receta que haces una vez... y luego deseas cada semana. Jugoso filete mignon, sabrosos shiitakes y una salsa brillante de jengibre y soya que sabe como tu comida china favorita para llevar, pero más ligera, fresca y lista en solo 15 minutos. Es el almuerzo rápido o la cena sin esfuerzo perfecta, especialmente cuando se sirve sobre arroz blanco esponjoso. Preparación mínima, ingredientes limpios, SABOR enorme.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén caliente. Sazona el filete con sal y pimienta y dóralo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retira y reserva.
En la misma sartén, saltea los hongos, la cebolla y el ajo durante 3–5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade el jengibre (y el brócoli si lo usas), el mirin y la salsa de soya. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos.
Regresa el filete a la sartén, mezcla para cubrirlo y termina con los cebollines justo hasta que se ablanden.
Sirve inmediatamente sobre arroz blanco caliente.
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Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de añadir el filete para lograr un buen sellado.
Corta todos los ingredientes en tiras finas para asegurar una cocción uniforme y una preparación más rápida.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una mezcla de maicena (1 cdita de maicena mezclada con 2 cditas de agua) durante el paso de hervir a fuego lento.
Para un toque crujiente, decora con semillas de sésamo o cacahuates triturados antes de servir.
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, puedes sustituir el filete mignon por solomillo o falda para una opción más económica.
¿Qué puedo usar en lugar de mirin?
Puedes sustituir el mirin por una mezcla de vinagre de arroz y una pizca de azúcar para un sabor similar.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar el filete con tofu o tempeh y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén o microondas antes de servir.
¿Puedo usar verduras congeladas?
Sí, puedes usar verduras congeladas, pero asegúrate de descongelarlas ligeramente y escurrir el exceso de agua antes de añadirlas a la sartén.
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