Can I use freshly cooked rice for this recipe?

It's best to use cold, day-old rice as fresh rice has too much moisture and can become sticky when tossed.

How can I make the dish spicier?

You can add an extra teaspoon of peri peri seasoning or a dash of chilli flakes during the final toss.

Can I substitute red capsicum with another vegetable?

Yes, you can use other crunchy vegetables like green bell peppers or carrots as substitutes.

What can I pair this rice with?

This rice pairs wonderfully with Pan-Seared Peri Peri Chicken or can be enjoyed as a stand-alone meal.

How do I store leftovers of this dish?

Store the rice in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Reheat in a pan or microwave before serving.

Arroz peri peri en 10 minutos (truco by Leena Kohli

Name: 10-Minute Peri Peri Rice (Leftover Rice Hack)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 cups cooked rice (chilled leftover rice is best); 2 tbsp olive oil or vegetable oil; 1 tsp cumin seeds; 0.5 tsp turmeric powder; 2 tbsp peri peri seasoning (adjust to your spice level); 1 large red capsicum, finely chopped; 1 large green chilli, cut into rounds; 1 tbsp lemon juice; 4 tbsp fresh coriander, finely chopped; Salt, to taste

¡Dale a tu arroz sobrante un toque picante y estilo restaurante! Infusionado con mi condimento peri peri casero, crujiente pimiento rojo y un toque de chiles verdes frescos, este arroz listo en 10 minutos es un cambio total de juego—especialmente cuando lo acompañas con mi pollo peri peri cocinado en sartén.

Fácil, lleno de sabor y listo en minutos, esta sencilla receta de 'cero desperdicio' es perfecta para tus cenas entre semana. Ya sea que estés...

Tiempo de preparación

arroz cocido (mejor si es arroz sobrante frío)

aceite de oliva o vegetal

condimento peri peri (ajusta según tu nivel de picante)

pimiento rojo grande, finamente picado

chile verde grande, cortado en rodajas

cilantro fresco, finamente picado

Calorías

270.0kcal (13.5%)

Proteína

4.6g (9.26%)

Carbohidratos

40.0g (14.56%)

Azúcares

0.8g (1.6%)

Grasa saludable

9.1g

Grasa no saludable

1.6g

Tiempo de preparación

Paso 1

Calienta el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio. Añade las semillas de comino y deja que chisporroteen hasta que desprendan su aroma.

Paso 2

Baja un poco el fuego. Agrega la cúrcuma, la sal y el condimento peri peri y remueve durante unos segundos. Añade un chorrito de agua para evitar que las especias se quemen.

Paso 3

Añade el pimiento rojo picado. Sofríe durante 3–4 minutos hasta que esté suave pero aún crujiente.

Paso 4

Añade el arroz cocido. Con cuidado, mezcla suavemente para que cada grano quede cubierto con la mezcla de especias doradas. Cocina durante 2–3 minutos.

Paso 5

Añade los chiles verdes, el jugo de limón y el cilantro fresco. Dale una última mezcla y apaga el fuego inmediatamente para mantener las hierbas vibrantes.

Paso 6

Disfrútalo caliente junto con pollo peri peri a la sartén o como una comida rápida y deliciosa por sí sola.