Quiero compartir contigo una de mis recetas más emblemáticas, que siempre es un éxito entre mi familia y parientes: un puré de patatas rápido y fácil con un toque especial.
Lava y enjuaga las patatas, luego pélalas y córtalas en cuartos. Pela los dientes de ajo.
Hierve las patatas en una olla con agua (o caldo) con una pizca de sal y medio cubo de caldo de pollo durante unos 10 minutos a fuego medio-alto o hasta que estén tiernas. Mientras las patatas se cuecen, prepara los condimentos para el puré en una sartén aparte. Derrite la mantequilla y añade la otra mitad del cubo de caldo de pollo, la crema para todo uso, la leche evaporada y la salsa de pescado tailandesa. Remueve suavemente durante unos 5 minutos o hasta que la salsa hierva a fuego lento.
Después de hervir las patatas, escurre el exceso de agua y vuelve a colocarlas en la olla. Machaca las patatas con un tenedor o un prensador (o usa un pasapurés para una textura más suave y cremosa).
Añade gradualmente los condimentos al puré de patatas. Mezcla bien y ajusta al gusto, luego sirve.
Ingredientes alternativos: 1/2 cubo de caldo de pollo: 1 cdita. de polvo de caldo de pollo Agua: 1.3L o 1.5L de caldo de pollo o caldo de verduras Salsa de pescado tailandesa: Cualquier salsa de pescado (patis) Leche evaporada: Leche entera o nata espesa
¿Cómo puedo hacer el puré de patatas estilo asiático sin lácteos?
Para hacer esta receta de puré de patatas estilo asiático en 10 minutos sin lácteos, puedes sustituir la crema para todo uso y la leche evaporada por crema de coco o crema de anacardo. También puedes usar leche de almendra como alternativa sin lácteos. Solo asegúrate de ajustar los condimentos para mantener el sabor.
¿Qué guarniciones van bien con el puré de patatas estilo asiático?
El puré de patatas estilo asiático combina perfectamente con carnes a la parrilla, verduras salteadas o incluso un plato de pollo asiático picante. También puedes servirlo junto a una ensalada fresca para una comida equilibrada.
¿Cómo debo almacenar el puré de patatas estilo asiático sobrante?
Para almacenar el puré de patatas estilo asiático sobrante, colócalo en un recipiente hermético y refrigéralo hasta por 3 días. Puedes recalentarlo en el microondas o en la estufa, añadiendo un chorrito de leche o crema y un poco de mantequilla para recuperar la cremosidad.
¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales en esta receta?
Sí, definitivamente puedes usar batatas en lugar de patatas normales para un toque único en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor será más dulce, lo cual puede no ser ideal si no te gusta el sabor dulce. No te preocupes, también puedes usar taro o yuca como alternativas. Solo recuerda que estos ingredientes tienen tiempos de cocción diferentes a las patatas normales, así que revísalos de vez en cuando.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa de pescado tailandesa en esta receta de puré de patatas?
Si no tienes salsa de pescado tailandesa, puedes sustituirla por 1 cdita. de dashi, patis o cualquier salsa de pescado común.
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