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Quiero compartir contigo una de mis recetas favoritas que siempre es un éxito entre mi familia y parientes: un puré de papas rápido y fácil con un toque especial.
Lava y enjuaga las papas, luego pélalas y córtalas en cuartos. Pela los dientes de ajo.
Hierve las papas en una olla con agua (o caldo) con una pizca de sal y medio cubo de caldo de pollo durante unos 10 minutos a fuego medio-alto o hasta que estén tiernas. Mientras las papas se hierven, prepara el condimento para el puré en una sartén aparte. Derrite la mantequilla y añade la otra mitad del cubo de caldo de pollo, la crema de leche, la leche evaporada y la salsa de pescado tailandesa. Remueve suavemente durante unos 5 minutos o hasta que la salsa hierva a fuego lento.
Después de hervir las papas, escurre el exceso de agua y devuélvelas a la olla. Machaca las papas con un tenedor o un prensapapas (para una textura más suave y cremosa, usa un pasapurés).
Añade gradualmente el condimento al puré de papas. Mezcla bien y ajusta al gusto, luego sirve.
Ingredientes alternativos: 1/2 cubo de caldo de pollo: 1 cdita. de polvo de caldo de pollo Agua: 1.3L o 1.5L de caldo de pollo o caldo de verduras Salsa de pescado tailandesa: Cualquier salsa de pescado (patis) Leche evaporada: Leche entera o crema espesa
¿Cómo puedo hacer este puré de papa estilo asiático sin lácteos?
Para hacer esta receta de puré de papa estilo asiático en 10 minutos sin lácteos, puedes sustituir la crema de leche y la leche evaporada por crema de coco o crema de anacardos. También puedes usar leche de almendras como alternativa sin lácteos. Solo asegúrate de ajustar los condimentos para mantener el sabor.
¿Qué guarniciones combinan bien con el puré de papa estilo asiático?
El puré de papa estilo asiático combina maravillosamente con carnes a la parrilla, verduras salteadas o incluso un plato de pollo asiático picante. También puedes servirlo junto con una ensalada fresca para una comida equilibrada.
¿Cómo debo almacenar las sobras de puré de papa estilo asiático?
Para almacenar las sobras de puré de papa estilo asiático, colócalas en un recipiente hermético y refrigéralas por hasta 3 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en la estufa, añadiendo un chorrito de leche o crema y un poco de mantequilla para recuperar la cremosidad.
¿Puedo usar camote en lugar de papas normales en esta receta?
Sí, definitivamente puedes usar camote en lugar de papas normales para darle un giro único a esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor será más dulce, lo cual puede no ser ideal si no te gusta lo dulce. No te preocupes, también puedes usar taro o yuca como alternativas. Solo recuerda que estos ingredientes tienen tiempos de cocción diferentes a las papas normales, así que revísalos de vez en cuando.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa de pescado tailandesa en esta receta de puré de papa?
Si no tienes salsa de pescado tailandesa, puedes sustituirla por 1 cdita. de dashi, patis o cualquier salsa de pescado común.
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