होममेड आटे के साथ ज़ुकीनी टार्ट

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

क्रस्ट तैयार करें: यदि पहले से तैयार क्रस्ट का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो होममेड आटे को अपने टार्ट पैन के आकार में बेल लें। इसे पैन में रखें, हल्के से दबाएं और अतिरिक्त किनारों को काट लें। नीचे कांटे से छेद करें।

ब्लाइंड बेक करें: क्रस्ट को बेकिंग पेपर से ढकें, उस पर बेकिंग बीन्स या चावल डालें और 10 मिनट तक बेक करें। वज़न हटाकर और 5 मिनट तक बेक करें जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।

एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा लहसुन (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और 1 मिनट तक भूनें। ज़ुकीनी स्लाइस डालें, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं। ठंडा होने के लिए अलग रखें।

एक कटोरे में, अंडे, क्रीम, एक चुटकी नमक और काली मिर्च को फेंटें। इसमें क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ मिलाएं।

पकी हुई ज़ुकीनी को क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएं। अंडे का मिश्रण ज़ुकीनी के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से फैले।

इसे ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक फिलिंग सेट न हो जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए।

थोड़ा ठंडा होने दें, ताज़े तुलसी के पत्तों से सजाएं, फिर स्लाइस करें और गरमागरम परोसें।