ये नरम और फूले हुए स्कोन नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। दही का उपयोग इन्हें हल्का खट्टा स्वाद और नमी देता है। इन्हें बनाना आसान है और आप इन्हें सादे या अपने पसंदीदा स्प्रेड के साथ खा सकते हैं।
एक बड़े बर्तन में या साफ सतह पर मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें ठंडा मक्खन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ), चीनी, दही, नमक और मलाई डालें।
अपने हाथों से सामग्री को मिलाना शुरू करें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
धीरे-धीरे गूंधें जब तक एक नरम आटा न बन जाए।
आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
ठंडा करने के बाद, आटे को लगभग 1 सेमी मोटाई में बेल लें।
ऊपर से फेंटा हुआ अंडा लगाएं, फिर आटे को एक बार मोड़ें और गोल मोल्ड या कुकी कटर से काट लें।
काटे हुए बिस्किट्स को मक्खन लगे बेकिंग ट्रे पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (392°F) पर लगभग 10 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
फ्लेकी टेक्सचर के लिए मक्खन ठंडा होना चाहिए।
आटे को ज्यादा न गूंधें ताकि स्कोन सख्त न बनें।
सुनहरे रंग के लिए बेक करने से पहले थोड़ा दूध या फेंटा हुआ अंडा लगाएं।
क्या मैं साधारण दही की जगह ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको दूध की मात्रा को समायोजित करना पड़ सकता है।
मैं स्कोन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक फ्रीज करें।
मैं इन स्कोन को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये स्कोन गर्म मक्खन, जैम, या क्लॉटेड क्रीम के साथ परोसने पर स्वादिष्ट लगते हैं।
क्या मैं आटे को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, इसे अच्छी तरह से लपेटकर एक महीने तक फ्रीज करें। उपयोग से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
फ्लेकी टेक्सचर पाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सुनिश्चित करें कि मक्खन ठंडा हो और आटे को ज्यादा न गूंधें।
