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साबुदाना, भुनी हुई मूंगफली और मसालों से बने स्वादिष्ट डंपलिंग्स, जो व्रत के लिए परफेक्ट हैं।
साबुदाना को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें जब तक वे नरम न हो जाएं।
एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू को मैश कर लें।
मैश किए हुए आलू में भीगे हुए साबुदाना, भुनी हुई मूंगफली (कुटी हुई), कटी हुई धनिया पत्तियां, बारीक कटी हरी मिर्च, काली मिर्च और सेंधा नमक डालें।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर आटा तैयार कर लें।
आटे को छोटे-छोटे डंपलिंग्स के आकार में बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें और डंपलिंग्स को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
डंपलिंग्स को निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
साबुदाना के आटे में नमक डालने से डंपलिंग्स का स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स व्रत के लिए कैसे बनाएं?
व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स बनाने के लिए, 1 कप साबुदाना को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर, 4 उबले हुए आलू को एक मिक्सिंग बाउल में मैश करें और उसमें भीगे हुए साबुदाना, 0.5 कप कुटी हुई भुनी मूंगफली, कटी हुई धनिया पत्तियां, बारीक कटी हरी मिर्च, काली मिर्च और सेंधा नमक डालें। सब कुछ मिलाकर आटा बनाएं, छोटे-छोटे डंपलिंग्स का आकार दें और गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
क्या व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
हां, व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स ग्लूटेन-फ्री हैं क्योंकि ये साबुदाना (टैपिओका पर्ल्स) से बनते हैं और इनमें कोई गेहूं या ग्लूटेन युक्त सामग्री नहीं होती। ये व्रत के दौरान ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं।
व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स में भुनी मूंगफली की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स में भुनी मूंगफली की जगह चाहिए, तो आप भुने हुए सूरजमुखी के बीज या काजू का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन्हें कूटकर डालें ताकि डंपलिंग्स की बनावट बनी रहे।
बचे हुए व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें और डंपलिंग्स को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें।
व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
व्रत वाले साबुदाना डंपलिंग्स के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इन्हें तीखी दही की चटनी, पुदीने की चटनी या मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं। एक ताजा सलाद या दही का कटोरा भी डंपलिंग्स के साथ अच्छा मेल खाता है और पूरे भोजन का अनुभव बढ़ाता है।
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