वेट्टू केक / तला हुआ केक

वेट्टू केक को कुरकुरा और दरारों वाला बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि तेल डालने से पहले पर्याप्त गरम हो। मध्यम आंच पर तलें ताकि वे समान रूप से पकें और सतह पर दरारें बनें। इसके अलावा, आटे को 1 घंटे तक आराम देने से सही बनावट विकसित होती है।

हां, आप वेट्टू केक का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकते हैं। इसके लिए मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। बेहतर बनावट के लिए ऐसा मिश्रण चुनें जिसमें ज़ैंथन गम हो। बाकी सामग्री वही रखी जा सकती है।

बचे हुए वेट्टू केक को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन इससे उनकी कुरकुराहट कम हो सकती है। ओवन या एयर फ्रायर में गरम करके कुछ कुरकुराहट वापस पाई जा सकती है।

वेट्टू केक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो इसे चाय के समय का परफेक्ट स्नैक बनाता है। आप इसे नारियल की चटनी या किसी मीठी डिप के साथ भी परोस सकते हैं। अधिक स्वादिष्ट अनुभव के लिए इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने पर विचार करें।

अगर आपके पास इलायची पाउडर नहीं है, तो आप इसे दालचीनी या जायफल से बदल सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, अंडे की जगह फ्लैक्ससीड मील और पानी का मिश्रण (1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड मील और 2.5 बड़े चम्मच पानी प्रति अंडा) इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, नारियल तेल का उपयोग तलने के लिए करें ताकि स्वाद बढ़े।