हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सब्ज़ियों का टियां एक रंगीन व्यंजन है जो ताज़ी सब्ज़ियों की खूबसूरती को दर्शाता है। पतले कटे हुए तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च और टमाटर को एक समृद्ध बेस सॉस पर परतों में सजाया जाता है, जो प्याज़, लाल शिमला मिर्च और टमाटर से बने होते हैं। सब्ज़ियों को हल्का मसाला दिया जाता है, जैतून के तेल से छिड़का जाता है, और नरम और हल्का कैरामेलाइज़ होने तक बेक किया जाता है। जली हुई शिमला मिर्च...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
तोरी को पतले स्लाइस में काटें, इसके लिए मंडोलिन का उपयोग करें।
बैंगन के स्लाइस को गर्म पैन में जैतून के तेल के साथ तब तक सेंकें जब तक उनका रंग न आ जाए।
शिमला मिर्च को खुली आंच पर तब तक भूनें जब तक उनकी त्वचा काली न हो जाए, फिर ठंडे पानी में ठंडा करें और छील लें। उन्हें गोल टुकड़ों में काटें।
टमाटर को गोल स्लाइस में काटें।
प्याज़ और कटी हुई लाल शिमला मिर्च को जैतून के तेल में धीरे-धीरे पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
टमाटर डालें और हल्के कंपोट में पकाएं।
लहसुन डालें, नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार मसाला करें, फिर मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें।
ग्रेटिन डिश के तले में सॉस फैलाएं।
सब्ज़ियों के स्लाइस को सॉस के ऊपर सुंदरता से सजाएं, रंग और बनावट को बदलते हुए।
परतों के बीच हल्का मसाला करें, जैतून के तेल से छिड़कें और ताज़ा अजवायन डालें।
180°C (356°F) पर 40–45 मिनट तक बेक करें, जब तक सब्ज़ियां नरम और हल्की कैरामेलाइज़ न हो जाएं।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, ऊपर से जैतून के तेल और कुछ अजवायन की पत्तियों के साथ।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अधिक रंगीन प्रस्तुति के लिए हरी और पीली तोरी का उपयोग करें।
धुएँदार स्वाद के लिए शिमला मिर्च को खुली आंच पर भूनें।
समान पकाने के लिए सब्ज़ियों को समान रूप से काटें।
स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
क्या मैं अन्य सब्ज़ियों का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप विविधता के लिए स्क्वैश या मशरूम जैसी सब्ज़ियों को बदल सकते हैं या जोड़ सकते हैं।
क्या मुझे मंडोलिन की ज़रूरत है?
मंडोलिन समान स्लाइस बनाने में मदद करता है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है तो आप तेज़ चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस व्यंजन को पहले से तैयार और बेक कर सकते हैं। परोसने से पहले हल्का गरम करें या कमरे के तापमान पर परोसें।
मैं इसे किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
यह व्यंजन क्रस्टी ब्रेड या ग्रिल्ड मीट या मछली के साथ अच्छा लगता है।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
