वेजिटेबल मुगलई पुलाव

वेजिटेबल मुगलई पुलाव को परफेक्ट तरीके से पकाने के लिए, पैन में घी गरम करें और नट्स को सुनहरा भूनें। फिर मसाले और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, कटी हुई सब्जियां डालें और अंत में भीगे हुए बासमती चावल को पानी और मसालों के साथ मिलाएं। ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए। परोसने से पहले तले हुए पनीर के टुकड़े हल्के से मिलाएं।

हाँ, वेजिटेबल मुगलई पुलाव एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि यह बासमती चावल, विभिन्न सब्जियों और तले हुए पनीर से बनाया जाता है। यह शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है और इसे वेगन बनाने के लिए आप पनीर की जगह टोफू का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

अगर आप वेजिटेबल मुगलई पुलाव में पनीर की जगह कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप वेगन विकल्प के लिए टोफू का उपयोग कर सकते हैं या इसे हल्का बनाने के लिए पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। अन्य विकल्पों में रिकोटा चीज़ या प्रोटीन के लिए पके हुए चने शामिल हैं।

बचे हुए वेजिटेबल मुगलई पुलाव को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और इसे स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में गरम करें।

वेजिटेबल मुगलई पुलाव के साथ कई व्यंजन परोसे जा सकते हैं। इसे रायता (दही की चटनी), एक खट्टा सलाद, या पनीर बटर मसाला या छोले मसाला जैसे मसालेदार करी के साथ परोसें। आप इसे अचार या पापड़ के साथ भी खा सकते हैं ताकि इसमें अतिरिक्त स्वाद और टेक्सचर आ सके।