यह रेसिपी टैकोस का एक अनोखा ट्विस्ट है, जिसमें कैरामलाइज़्ड प्याज़, क्रीमी बर्गर सॉस और कुरकुरी, चीज़ी टॉर्टिला बेस के समृद्ध स्वाद शामिल हैं। यह एक परफेक्ट वीगन कम्फर्ट फूड है जो साधारण सामग्री को मिलाकर एक संतोषजनक भोजन बनाता है। कैरामलाइज़्ड प्याज़ बनाने में समय लगता है, लेकिन यह हर मिनट के लायक है, क्योंकि यह गहरे, मीठे स्वाद को जोड़ता है जो टैंगी बर्गर सॉस और हार्टी रिफ्राइड बीन्स के साथ पूरी तरह...
एक बड़े सफेद प्याज़ को पतले स्लाइस में काटें।
मध्यम आंच पर एक पैन में 1/8 हिस्सा मक्खन और थोड़ा ऑलिव ऑयल पिघलाएं।
प्याज़ डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
आंच को धीमा करें और धीरे-धीरे पकाएं, हर 2 मिनट में चलाते रहें जब तक प्याज़ पूरी तरह से कैरामलाइज़ न हो जाए। इसमें 40-50 मिनट लग सकते हैं।
पैन से हटाएं और भविष्य में उपयोग के लिए एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें।
एक बड़े बाउल में वीगन मेयो डालें और उसमें 1/2 चम्मच मस्टर्ड मिलाएं।
केचप और बारीक कटे हुए अचार डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
केचप की मात्रा को तब तक समायोजित करें जब तक आपको मनचाहा रंग और स्वाद न मिल जाए।
रिफ्राइड बीन्स को एक बड़े बाउल में डालें और उसमें लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर और पपरिका स्वादानुसार मिलाएं।
अपने हाथ या एक बड़े लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह पेस्ट जैसा बन जाए।
बीन्स के पेस्ट की थोड़ी मात्रा लें और इसे ताज़ा बिना पकी टॉर्टिला पर लगाएं। सुनिश्चित करें कि परत पतली हो ताकि यह सही से पक सके।
मध्यम से मध्यम-तेज़ आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा मक्खन पिघलाएं।
टॉर्टिला को पैन पर रखें, बीन्स वाली साइड नीचे की ओर, और तब तक पकाएं जब तक बीन्स का पेस्ट भूरा न हो जाए (1.5-2 मिनट)।
टॉर्टिला को पलटें और 20-30 सेकंड तक पकाएं।
टॉर्टिला पर एक स्लाइस वीगन चीज़ डालें, पैन में थोड़ा पानी छिड़कें और इसे ढककर 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक चीज़ पिघल न जाए।
पैन से टॉर्टिला निकालें और इसे कैरामलाइज़्ड प्याज़ और तैयार बर्गर सॉस से सजाएं।
प्याज़ को कैरामलाइज़ करते समय धैर्य रखें; धीमी पकाने की प्रक्रिया उनके मिठास को बढ़ाती है।
रिफ्राइड बीन्स में मसाले को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
टॉर्टिला को पकाने के दौरान चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
अगर आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो बर्गर सॉस में थोड़ा हॉट सॉस डालें।
तैयारी का समय बचाने के लिए कैरामलाइज़्ड प्याज़ और बर्गर सॉस पहले से तैयार कर लें।
क्या मैं कैरामलाइज़ करने के लिए लाल प्याज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए सफेद या पीले प्याज़ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि लाल प्याज़ अच्छे से कैरामलाइज़ नहीं होते (उनमें कम चीनी होती है, जिससे स्वाद उतना अच्छा नहीं आता)।
बचे हुए कैरामलाइज़्ड प्याज़ को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए कैरामलाइज़्ड प्याज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं तैयार बर्गर सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तैयार बर्गर सॉस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे ताज़ा बनाना आपको स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ करने की अनुमति देता है। और मेरा सॉस बेहतर है।
क्या मैं टैकोस को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए ग्लूटेन-फ्री टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं।
अगर मुझे रिफ्राइड बीन्स नहीं मिलते तो क्या करें?
मुझे लगता है कि स्टोर से खरीदी गई रिफ्राइड बीन्स ठीक काम करती हैं, लेकिन अगर आप अपनी खुद की रिफ्राइड बीन्स बनाना चाहते हैं या आपको कोई नहीं मिलती, तो आप इस रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। या अगर ऊपर दिया गया हाइपरलिंक काम नहीं करता, तो इस लिंक पर क्लिक करें - https://cookieandkate.com/easy-refried-beans-recipe/।
I just like cooking for the people that I love, so I'm sharing some recipes of food for my girlfriend. Hope y'all like it :)
