शाकाहारी शेफर्ड्स पाई

शाकाहारी शेफर्ड्स पाई बनाने के लिए, जैतून के तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। सूखे मसाले डालें और मिलाएं, फिर टमाटर प्यूरी, टमाटर पेस्ट और सब्जी का शोरबा डालें। पकी हुई मसूर दाल और वेज ग्राउंड राउंड मिलाएं, फिर गाढ़ा होने तक पकाएं। टॉपिंग के लिए, आलू को उबालें और बादाम का दूध, शाकाहारी मक्खन और ताजा अजवायन के साथ मैश करें। बेकिंग डिश में मसूर मिश्रण की परत लगाएं, ऊपर से मैश किए आलू डालें और 400°F पर 25 मिनट तक बेक करें। सुनहरे क्रस्ट के लिए अंत में ब्रॉयल करें।

अगर आपके पास वेज ग्राउंड राउंड नहीं है, तो आप इसे अतिरिक्त पकी हुई मसूर दाल या कटे हुए मशरूम से बदल सकते हैं। मैश किए आलू के लिए, बादाम के दूध की जगह नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, और शाकाहारी मक्खन की जगह जैतून का तेल या डेयरी-फ्री मार्जरीन ले सकते हैं। ताजा अजवायन की जगह सूखी अजवायन या इसे हटा भी सकते हैं।

हां, आप शाकाहारी शेफर्ड्स पाई को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गर्म करने के लिए, ओवन में 350°F पर गर्म करें या व्यक्तिगत हिस्सों को माइक्रोवेव में गरम करें। आप इसे 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; बस इसे अच्छी तरह से कवर करें ताकि फ्रीजर बर्न न हो।

शाकाहारी शेफर्ड्स पाई उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो प्लांट-बेस्ड डाइट का पालन करते हैं, क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता। यह लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों या कोलेस्ट्रॉल कम करने की चाह रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है। हालांकि, अगर आप ग्लूटेन-संवेदनशील हैं, तो सुनिश्चित करें कि वेज ग्राउंड राउंड और अन्य पैकेज्ड सामग्री ग्लूटेन-फ्री हैं।

शाकाहारी शेफर्ड्स पाई स्टीम की हुई ब्रोकली या ग्रीन बीन्स जैसी हरी सब्जियों, या हल्की विनेग्रेट के साथ ताजा साइड सलाद के साथ शानदार लगती है। आप इसे भुनी हुई सब्जियों या हार्दिक भोजन के लिए क्रस्टी होल-ग्रेन ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं।