शाकाहारी शेफर्ड्स पाई

शाकाहारी शेफर्ड्स पाई बनाने के लिए, जैतून के तेल में बारीक कटे प्याज और लहसुन को भूनें। सूखे मसाले डालें, फिर टमाटर प्यूरी, टमाटर पेस्ट और सब्जी का शोरबा मिलाएं। पकी हुई दालें और वेज ग्राउंड राउंड डालें, फिर गाढ़ा होने तक पकाएं। टॉपिंग के लिए, आलू को उबालें और उसमें बादाम का दूध, वीगन मक्खन और ताजा अजवायन मिलाकर मैश करें। बेकिंग डिश में दाल का मिश्रण डालें, ऊपर से मैश किए हुए आलू डालें और 400°F पर 25 मिनट तक बेक करें। सुनहरे क्रस्ट के लिए अंत में ब्रॉयल करें।

अगर आपके पास वेज ग्राउंड राउंड नहीं है, तो आप इसे अतिरिक्त पकी हुई दालों या कटे हुए मशरूम से बदल सकते हैं। मैश किए हुए आलू के लिए, आप बादाम के दूध की जगह नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, और वीगन मक्खन की जगह जैतून का तेल या डेयरी-फ्री मार्जरीन ले सकते हैं। ताजा अजवायन की जगह सूखी अजवायन का उपयोग किया जा सकता है या इसे छोड़ा जा सकता है।

हां, आप शाकाहारी शेफर्ड्स पाई को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गरम करने के लिए, ओवन में 350°F पर गरम करें या व्यक्तिगत हिस्सों को माइक्रोवेव में गरम करें। आप इसे 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; बस इसे अच्छी तरह से कवर करें ताकि फ्रीजर बर्न न हो।

शाकाहारी शेफर्ड्स पाई उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो प्लांट-बेस्ड डाइट का पालन कर रहे हैं, क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या अपने कोलेस्ट्रॉल का सेवन कम करना चाहते हैं। हालांकि, अगर आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, तो सुनिश्चित करें कि वेज ग्राउंड राउंड और अन्य पैकेज्ड सामग्री ग्लूटेन-फ्री हैं।

शाकाहारी शेफर्ड्स पाई स्टीम की हुई सब्जियों जैसे ब्रोकोली या ग्रीन बीन्स, या हल्की विनेग्रेट के साथ ताजा साइड सलाद के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे भुनी हुई सब्जियों या हार्दिक भोजन के लिए साबुत अनाज की ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं।