वेज मंचूरियन एक स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज डिश है जिसमें तले हुए सब्जियों के बॉल्स को मसालेदार, मीठी और खट्टी ग्रेवी में परोसा जाता है। वेज मंचूरियन बनाने के दो लोकप्रिय तरीके हैं: वेज मंचूरियन ग्रेवी और वेज मंचूरियन ड्राई। इस झटपट रेसिपी में चिंग्स वेज मंचूरियन मसाला मिक्स का उपयोग करके स्वादिष्ट डिश को जल्दी तैयार किया जाता है। फ्राइड राइस या स्टीम्ड राइस के साथ परोसने के लिए परफेक्ट!
पत्ता गोभी, गाजर, अदरक, हरी मिर्च, बेसन और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें।
मिश्रण को छोटे-छोटे बॉल्स का आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
एक पैन में कटे हुए प्याज, गाजर और शिमला मिर्च को हल्का भून लें।
चिंग्स वेज मंचूरियन मसाला मिक्स को 300 मि.ली. पानी में मिलाएं और इसे भुनी हुई सब्जियों में डालें।
मिश्रण को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
तले हुए सब्जी के बॉल्स को ग्रेवी में डालें और मिश्रण को और गाढ़ा होने तक उबालें।
इसे फ्राइड राइस या स्टीम्ड राइस के साथ गरमागरम परोसें।
यह सुनिश्चित करें कि सब्जी के बॉल्स अच्छे से बंधे हों ताकि तलते समय वे टूटें नहीं।
ग्रेवी की मनचाही गाढ़ापन पाने के लिए पानी की मात्रा को समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए ग्रेवी में थोड़ा सोया सॉस या सिरका डालें।
क्या मैं सब्जी के बॉल्स में अन्य सब्जियां डाल सकता/सकती हूं?
हाँ, आप बारीक कटी हुई बीन्स, शिमला मिर्च या यहां तक कि ज़ुकीनी भी डाल सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस डिश को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूं?
आप बेसन की जगह चावल का आटा या चने का आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
वेज मंचूरियन के साथ क्या परोस सकते हैं?
वेज मंचूरियन फ्राइड राइस, स्टीम्ड राइस या नूडल्स के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं वेज मंचूरियन पहले से बना सकता/सकती हूं?
आप सब्जी के बॉल्स और ग्रेवी को अलग-अलग पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं। परोसने से पहले इन्हें मिलाकर गरम करें।
वेज मंचूरियन को कम तीखा कैसे बनाएं?
हरी मिर्च की मात्रा कम करें और हल्का मसाला मिक्स इस्तेमाल करें।
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