एक स्वादिष्ट और सेहतमंद वेज बाउल, क्रीमी त्ज़ात्ज़िकी और भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ।
ओवन को 425°F पर पहले से गरम करें।
आलू, चुकंदर, एस्पेरेगस और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
काबुली चने को छानकर धो लें।
सभी सब्ज़ियों और चने को एक बेकिंग शीट पर रखें।
एवोकाडो तेल डालें और पपरिका व नमक छिड़कें।
ओवन में 15-20 मिनट तक भूनें, एस्पेरेगस को थोड़ा पहले निकाल लें ताकि वह कुरकुरा रहे।
कद्दूकस किए हुए खीरे को अतिरिक्त पानी निकालने के लिए चीज़क्लॉथ से छान लें।
एक बाउल में छाना हुआ खीरा, ग्रीक योगर्ट, नींबू का छिलका, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, ताज़ा डिल और एक चुटकी नमक मिलाएं।
बाउल के नीचे क्रीमी त्ज़ात्ज़िकी सॉस की परत लगाएं।
ऊपर से भुनी हुई सब्ज़ियाँ और चने डालें।
त्ज़ात्ज़िकी सॉस में नींबू का रस अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
भूनने के लिए आपके पास जो भी सब्ज़ियाँ उपलब्ध हों, उनका उपयोग करें।
त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल बनाने के लिए, सबसे पहले ओवन को 425°F पर गरम करें। आलू, चुकंदर, एस्पेरेगस और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें और काबुली चने को छानकर धो लें। सभी सब्ज़ियों और चने को बेकिंग शीट पर रखें, एवोकाडो तेल डालें और पपरिका व नमक छिड़कें। 15-20 मिनट तक भूनें, एस्पेरेगस को थोड़ा पहले निकाल लें। इस बीच, कद्दूकस किए हुए खीरे को चीज़क्लॉथ से छानें और ग्रीक योगर्ट, नींबू का छिलका, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, ताज़ा डिल और नमक मिलाएं। अंत में, बाउल के नीचे त्ज़ात्ज़िकी सॉस की परत लगाएं और ऊपर से भुनी हुई सब्ज़ियाँ और चने डालें।
क्या त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल में ग्रीक योगर्ट का उपयोग किया गया है, इसलिए यह शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन आप ग्रीक योगर्ट की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करके इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल के लिए सामग्री का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आपके पास कुछ सामग्री नहीं है, तो आप आलू की जगह शकरकंद या फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं और चुकंदर की जगह भुनी हुई लाल शिमला मिर्च ले सकते हैं। त्ज़ात्ज़िकी सॉस के लिए, ग्रीक योगर्ट की जगह नारियल योगर्ट और डिल की जगह ताज़ा पुदीना इस्तेमाल कर सकते हैं।
त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, भुनी हुई सब्ज़ियों और चने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। त्ज़ात्ज़िकी सॉस को अलग से स्टोर करें ताकि सब्ज़ियाँ गीली न हों। इसे 3-4 दिनों के भीतर खा लें।
त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल के साथ क्या परोस सकते हैं?
एक संपूर्ण भोजन के लिए, त्ज़ात्ज़िकी वेज बाउल को ग्रिल्ड चिकन या फलाफल के साथ परोसें। आप इसे पिटा ब्रेड या क्विनोआ के साथ भी खा सकते हैं। हल्का सलाद या हुमस का साइड डिश इसके स्वाद को और बढ़ा देगा।
