एक अच्छी प्लेट लसग्ना साझा करना रविवार के दोपहर के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर पास्ता प्रेमियों के लिए जो अक्सर सप्ताहांत में अपने परिवार को खुश करने के लिए इस तरह के व्यंजन बनाते हैं। इस रेसिपी में हमने पारंपरिक रिकोटा और हैम की जगह टूना, मोज़रेला, सफेद सॉस और कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ का उपयोग किया है। आप सूखी लसग्ना शीट्स या नई प्री-कुक्ड शीट्स का उपयोग कर सकते...
पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लसग्ना शीट्स पकाएं। यदि प्री-कुक्ड शीट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें निर्देशानुसार गर्म शोरबा या सॉस में हाइड्रेट करें।
एक कटोरे में छने हुए टूना को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं।
एक सॉसपैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
पिघलने के बाद, मैदा डालें और हल्का सुनहरा रंग होने तक चलाएं।
गर्म दूध धीरे-धीरे डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
सॉस को धीमी आंच पर 6 से 8 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
आंच से हटाएं और स्वादानुसार नमक और जायफल डालें।
एक बेकिंग डिश को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें।
डिश के तल में लसग्ना शीट्स की एक परत रखें।
इसके ऊपर टूना और टमाटर सॉस मिश्रण की एक परत डालें, फिर मोज़रेला के स्लाइस और उसके बाद बेचमेल सॉस की एक परत डालें।
सभी सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं, अंत में लसग्ना शीट्स की परत डालें और उसके ऊपर बेचमेल सॉस और कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ डालें।
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
लसग्ना को लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा और बुलबुले न बनें।
अधिक स्वाद के लिए, आप टमाटर सॉस में अजवायन या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं।
यदि आप अधिक क्रीमी लसग्ना पसंद करते हैं, तो प्रत्येक परत में अधिक बेचमेल सॉस का उपयोग करें।
बेक करने के बाद लसग्ना को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें ताकि इसे काटना आसान हो।
क्या मैं डिब्बाबंद टूना की जगह ताजा टूना का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप ताजा टूना का उपयोग कर सकते हैं। इसे पहले पका लें और टमाटर सॉस में मिलाने से पहले इसे तोड़ लें।
क्या मैं यह लसग्ना पहले से बना सकता हूं?
हां, आप लसग्ना को असेंबल करके फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने से पहले बेक करें।
मोज़रेला की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप मोज़रेला की जगह प्रोवोलोन या कोई अन्य हल्का पिघलने वाला चीज़ उपयोग कर सकते हैं।
मैं लसग्ना शीट्स को चिपकने से कैसे रोक सकता हूं?
शीट्स को उबलते पानी में थोड़ा सा तेल डालकर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें।
क्या मैं बची हुई लसग्ना को फ्रीज कर सकता हूं?
हां, आप बची हुई लसग्ना को फ्रीज कर सकते हैं। इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
