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क्रश्ड डाइजेस्टिव बिस्किट्स को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण गीली रेत जैसा न हो जाए।

मिश्रण को बराबर मात्रा में सर्विंग बाउल्स में बांटें और इसे अच्छी तरह दबाकर एक समान बेस बनाएं।

15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
क्रीम चीज़ को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक यह चिकना और बिना गुठली का न हो जाए।

वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
ठंडी व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक मध्यम-कठोर चोटियां न बन जाएं।
फेंटी हुई क्रीम को क्रीम चीज़ मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह चिकना और हल्का न हो जाए।

चीज़केक मिश्रण को दो बाउल्स में बराबर मात्रा में बांटें।
एक बाउल में फूड कलर की कुछ बूंदें डालें और मिलाएं।

एक मिश्रण में कटा हुआ रैम्बूटन और दूसरे में कटा हुआ थाई लॉन्गन मिलाएं।

ठंडे बिस्किट बेस को निकालें और उस पर एक चीज़केक परत समान रूप से फैलाएं।
बाउल को हल्के से थपथपाएं ताकि सतह समतल हो जाए और 1 घंटे के लिए फ्रीज करें।
सेट होने पर, दूसरी चीज़केक परत ऊपर फैलाएं, सतह को चिकना करें और फिर से 1 घंटे के लिए फ्रीज करें।

चीज़केक को कम से कम 6 घंटे के लिए, या बेहतर हो तो रात भर के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
सर्व करने से पहले, कटा हुआ थाई लॉन्गन, कटा हुआ रैम्बूटन और क्रश्ड पिस्ता से गार्निश करें।
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स्मूथ मिश्रण के लिए क्रीम चीज़ को कमरे के तापमान पर रखें।
क्रीम को अधिक न फेंटें ताकि यह दानेदार न हो जाए।
क्या मैं रैम्बूटन और थाई लॉन्गन की जगह अन्य फल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप आम या लीची जैसे अन्य ट्रॉपिकल फलों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं चीज़केक को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
चीज़केक को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं इस चीज़केक को बिना फूड कलर के बना सकता हूँ?
हाँ, फूड कलर वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है।

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