पेरू का यह क्लासिक सूप, जो अपने समृद्ध और विविध स्वादों के लिए जाना जाता है, पेरूवियन व्यंजनों के प्रामाणिक स्वादों को प्रदर्शित करता है। यह स्थानीय सामग्रियों के मिश्रण को शामिल करता है जो हर कटोरे में गर्माहट और आराम लाता है।
एक बड़े सॉसपैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज, बारीक कटा लहसुन और मिर्ची का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक कुछ मिनट भूनें।
कटा हुआ बीफ डालें और इसे सभी तरफ से भूरा होने तक पकाएं।
उबलता हुआ पानी डालें, बर्तन को ढक दें और मांस को नरम होने तक मध्यम आंच पर पकने दें।
जब मांस पक जाए, तो एंजल हेयर नूडल्स डालें और लगभग 3 मिनट तक उबालें।
अंडों को हल्का फेंटें और धीरे-धीरे सूप में डालें, हल्के से हिलाते हुए मिलाएं।
सूप को आंच से उतार लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
दूध और अजवायन डालें, बर्तन को ढक दें और परोसने से पहले सूप को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
इसे गर्मागर्म अलग-अलग कटोरियों या छोटे कैसरोल्स में परोसें।
तेजी से पकाने और बेहतर बनावट के लिए पतले कटे हुए बीफ का उपयोग करें।
अंडे को धीरे-धीरे डालें और हिलाते रहें ताकि रेशमी धागे बनें, गांठें नहीं।
क्या मैं बीफ की जगह चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हल्के सूप के लिए बीफ की जगह चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ सूप कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे हल्की आंच पर दोबारा गरम करें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे गर्मागर्म क्रस्टी ब्रेड या चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं सूप में क्विनोआ डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त बनावट और पोषण के लिए क्विनोआ डाल सकते हैं।
क्या मैं एंजल हेयर नूडल्स की जगह कोई और पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, पतले पास्ता जैसे वर्मीसेली या फिदेओ का उपयोग कर सकते हैं। बस पास्ता के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
