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कॉफी आधारित क्रीम की सबसे पारंपरिक रेसिपी में से एक, मोका क्रीम, बनाना बहुत आसान है। यह एक चिकनी बनावट और उत्कृष्ट सुगंध के साथ तैयार होती है। इसे डेसर्ट के साथ परोसा जा सकता है, केक और टार्ट्स में भरा जा सकता है, या बस ठंडा करके परोसा जा सकता है। यह बेहद बहुमुखी है और कॉफी प्रेमियों की पसंदीदा है। यह रेसिपी आपकी बेकिंग की मूल तैयारी में जरूर शामिल होनी चाहिए। इसे...
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एक सॉसपैन में चीनी डालें और इसे ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
इसे उबालें और तब तक पकाएं जब तक यह मजबूत तार अवस्था की चाशनी न बन जाए। आँच से उतारें और अलग रख दें।
एक कटोरे में अंडे की जर्दी डालें और चाशनी को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार फेंटें।
इंस्टेंट कॉफी, वनीला एसेंस और पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें।
अच्छी तरह फेंटें जब तक कि एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए।
मिश्रण को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
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सुनिश्चित करें कि चाशनी मजबूत तार अवस्था तक पहुंचे ताकि सही स्थिरता मिले।
चाशनी डालते समय लगातार फेंटें ताकि अंडे की जर्दी फटे नहीं।
गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करें।
सर्व करने से पहले क्रीम को अच्छी तरह ठंडा करें ताकि बनावट और स्वाद बेहतर हो।
चाशनी में मजबूत तार अवस्था क्या होती है?
मजबूत तार अवस्था वह होती है जब चाशनी मोटे तार बनाती है जो आपकी उंगलियों या चम्मच के बीच खींचने पर आसानी से नहीं टूटती। यह आमतौर पर 110-112°C (230-234°F) पर होती है।
क्या मैं इंस्टेंट कॉफी की जगह ताजी कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए इंस्टेंट कॉफी की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह आसानी से घुल जाती है और केंद्रित स्वाद प्रदान करती है। ताजी कॉफी बनावट और स्वाद संतुलन को बदल सकती है।
मैं मोका क्रीम को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप मोका क्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
क्रीम की मिठास और स्वाद संतुलन बनाए रखने के लिए अनसाल्टेड मक्खन की सिफारिश की जाती है। यदि आप नमकीन मक्खन का उपयोग करते हैं, तो चीनी को थोड़ा कम कर दें।
क्या मैं मोका क्रीम को फ्रीज कर सकता हूँ?
फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है क्योंकि यह क्रीम की बनावट और स्थिरता को प्रभावित कर सकता है।
