टमाटर का सूप

घर पर टमाटर का सूप बनाने के लिए, एक बड़े बर्तन में 2 चम्मच ऑलिव ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें। 1 कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर 2 बारीक कटे हुए लहसुन की कलियां डालें और एक मिनट तक पकाएं। इसके बाद, 28 औंस डिब्बाबंद टमाटर और 2 कप सब्ज़ी का शोरबा डालें। मिश्रण को उबालें और 20 मिनट तक पकाएं। अंत में, इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को चिकना पीस लें, 1 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच काली मिर्च और 0.5 कप हेवी क्रीम डालें। बिना उबाल के गरम करें और आनंद लें!

यह टमाटर का सूप रेसिपी हेवी क्रीम के कारण शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, आप इसे आसानी से शाकाहारी बना सकते हैं हेवी क्रीम की जगह नारियल का दूध या प्लांट-बेस्ड क्रीम विकल्प का उपयोग करके। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप जो सब्ज़ी का शोरबा उपयोग कर रहे हैं वह भी शाकाहारी हो।

यदि आपको टमाटर के सूप में हेवी क्रीम के विकल्प की आवश्यकता है, तो नारियल का दूध, काजू क्रीम, या कोई गैर-डेयरी क्रीम विकल्प का उपयोग करें। ये विकल्प क्रीमी टेक्सचर प्रदान करेंगे और सूप को हल्का और आहार प्रतिबंधों के लिए उपयुक्त बनाएंगे।

बचे हुए टमाटर के सूप को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 4-5 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो सूप को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालें और 3 महीने तक फ्रीज करें। ध्यान रखें कि कंटेनर के ऊपर थोड़ा खाली स्थान छोड़ें, क्योंकि फ्रीज करते समय सूप फैल सकता है।

टमाटर का सूप कई साइड डिश के साथ शानदार लगता है। क्लासिक विकल्पों में ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच, कुरकुरी ब्रेड, या ताजा गार्डन सलाद शामिल हैं। एक अधिक गॉरमेट टच के लिए, इसे पेस्टो स्वर्ल या ऊपर से ताजा तुलसी की पत्तियों के साथ परोसें। ये जोड़ी सूप के स्वाद को बढ़ाती हैं और एक संतोषजनक भोजन बनाती हैं।