टमाटर दाल (टमाटर वाली मसूर दाल)

प्रेशर कुकर में टमाटर दाल पकाने के लिए, पहले 1 कप तूर दाल को लगभग 30 मिनट तक धोकर भिगो लें। कुकर में भिगोई हुई दाल, 2 कप पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च और कुचली हुई लहसुन डालें। 4 सीटी तक प्रेशर कुक करें और इसे स्वाभाविक रूप से दबाव मुक्त होने दें। अंत में नारियल तेल, सरसों, जीरा और लहसुन का तड़का लगाएं और दाल में मिला दें।

हाँ, टमाटर दाल वेजन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह तूर दाल, टमाटर और मसालों जैसे पौधों पर आधारित सामग्री से बनाई जाती है। बस यह सुनिश्चित करें कि उपयोग किया गया नारियल तेल भी वेजन-फ्रेंडली हो।

यदि आपके पास तूर दाल नहीं है, तो आप इसे मसूर दाल (लाल दाल) या पीली मटर दाल से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि दाल अच्छी तरह से पक जाए।

बची हुई टमाटर दाल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे फिर से गरम करने के लिए, स्टोव या माइक्रोवेव पर गरम करें और यदि यह गाढ़ी हो गई हो तो थोड़ा पानी डालें।

टमाटर दाल को गरम चावल, रोटी या नान के साथ परोसा जा सकता है। इसे सब्जी की करी या ताजा सलाद के साथ परोसकर एक संपूर्ण भोजन बनाया जा सकता है।