मुख्य बात: जब आप मिसो डालें, तो इसे ज्यादा उबालने न दें! अगर आप इसे ज्यादा देर तक उबालते हैं, तो मिसो की सुगंध खत्म हो सकती है। इस बार मैंने सूखी सार्डिन (निबोशी) दाशी का उपयोग किया, लेकिन आप अपनी पसंदीदा दाशी का उपयोग कर सकते हैं! आपको किस प्रकार का मिसो सूप पसंद है? मुझे टिप्पणियों में बताएं ^_^
सूखी सार्डिन के सिर और अंदरूनी भाग निकालें।
पानी और सार्डिन को एक बर्तन में डालें और लगभग 20 मिनट तक भिगोने दें।
टोफू और हरे प्याज को काट लें।
बर्तन को गर्म करें। जब यह उबलने लगे, तो लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि दाशी की सुगंध निकल सके।
टोफू और समुद्री शैवाल डालें।
मिसो को घोलें। जैसे ही यह उबलने लगे, आंच बंद कर दें।
हरा प्याज डालें और सूप को कटोरे में परोसें।
जब आप मिसो डालें, तो उसकी सुगंध बनाए रखने के लिए इसे ज्यादा उबालने से बचें।
सूखी सार्डिन दाशी की जगह अपनी पसंदीदा दाशी का उपयोग करें।
मिसो को ज्यादा देर तक उबालने से क्यों बचना चाहिए?
मिसो को ज्यादा देर तक उबालने से उसकी सुगंध खत्म हो जाती है, जिससे सूप का स्वाद प्रभावित होता है।
क्या मैं अलग प्रकार की दाशी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप सूखी सार्डिन दाशी की जगह अपनी पसंदीदा दाशी का उपयोग कर सकते हैं।
दाशी के लिए सूखी सार्डिन कैसे तैयार करें?
सूखी सार्डिन को पानी में भिगोने से पहले उनके सिर और अंदरूनी भाग निकालें।
क्या मैं इस मिसो सूप में अन्य सामग्री जोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप मशरूम, पालक या अन्य सब्जियां जोड़कर सूप को अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सा मिसो सबसे अच्छा है?
आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी मिसो उपयोग कर सकते हैं, जैसे सफेद, लाल या मिश्रित मिसो।
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
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