ब्राज़ीलियाई व्यंजनों में तिलापिया एक बहुत ही लोकप्रिय मछली है, खासकर इसके स्वादिष्ट और नरम मांस के लिए, जो तलने के लिए आदर्श है। आज की रेसिपी में, तिलापिया फिलेट्स को प्रोवोलोन के साथ तैयार करने का विचार है, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप ऐपेटाइज़र या मुख्य भोजन के रूप में सफेद चावल के साथ परोस सकते हैं।
तिलापिया फिलेट्स को आधा काटें ताकि पतले फिलेट्स बन सकें।
मछली के फिलेट्स को एक डिश में रखें और नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन डालकर मसाला लगाएं। इन्हें लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।
प्रोवोलोन चीज़ को क्यूब्स में काट लें।
प्रत्येक तिलापिया फिलेट लें, उसके बीच में प्रोवोलोन का एक क्यूब रखें, उसे रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
एक बाउल में, अंडे के सफेद भाग को पानी के साथ फेंटें।
प्रत्येक तिलापिया रोल को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर उसे ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
मछली को गरम तेल में धीमी आंच पर तलें ताकि मछली अंदर से पक जाए और बाहर से सुनहरी हो जाए।
तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो ताकि रोल ज्यादा तेल न सोखें।
रोल को कसकर सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें ताकि तलने के दौरान वे खुलें नहीं।
तलने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसका सबसे अच्छा स्वाद और बनावट मिले।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप प्रोवोलोन की जगह मोज़ेरेला या गौडा जैसे अन्य सेमी-हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं तिलापिया रोल्स को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह पक न जाएं।
तलने के लिए तेल का सही तापमान कैसे पता करें?
आप तेल में एक छोटा सा ब्रेडक्रम्ब डालकर जांच सकते हैं। अगर यह चटकता है और ऊपर आ जाता है, तो तेल तैयार है।
क्या मैं रोल्स को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप रोल्स को तैयार करके कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। हालांकि, तलने से ठीक पहले ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिलें।
इन तिलापिया रोल्स के साथ क्या परोस सकते हैं?
ये सफेद चावल, हरी पत्तेदार सलाद, या हल्की डिपिंग सॉस जैसे टार्टर या गार्लिक एओली के साथ अच्छे लगते हैं।
