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ब्राज़ीलियाई व्यंजनों में तिलापिया एक बहुत ही लोकप्रिय मछली है, खासकर इसके स्वादिष्ट और नरम मांस के लिए, जो तलने के लिए आदर्श है। आज की रेसिपी में, तिलापिया फिलेट्स को प्रोवोलोन के साथ तैयार करने का विचार है, जो एक स्वादिष्ट डिश है जिसे आप ऐपेटाइज़र या मुख्य भोजन के रूप में सफेद चावल के साथ परोस सकते हैं।
तिलापिया फिलेट्स को आधा काटें ताकि पतले फिलेट्स बन जाएं।
मछली के फिलेट्स को एक डिश में रखें और नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और बारीक कटे लहसुन के साथ मसाला लगाएं। इसे लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।
प्रोवोलोन चीज़ को क्यूब्स में काट लें।
प्रत्येक तिलापिया फिलेट लें, उसके बीच में प्रोवोलोन का एक क्यूब रखें, उसे रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें।
एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को पानी के साथ फेंट लें।
प्रत्येक तिलापिया रोल को अंडे के सफेद मिश्रण में डुबोएं, फिर उसे ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
मछली को गर्म तेल में धीमी आंच पर तलें ताकि मछली अंदर से पक जाए और बाहर से सुनहरी हो जाए।
तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो ताकि रोल अधिक तेल न सोखें।
रोल को कसकर सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें ताकि तलने के दौरान वे न खुलें।
तलने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसका सबसे अच्छा स्वाद और बनावट मिले।
क्या मैं किसी और प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्रोवोलोन की जगह मोज़ेरेला या गौडा जैसे अन्य सेमी-हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं तिलापिया रोल्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20-25 मिनट तक या सुनहरा और पकने तक बेक कर सकते हैं।
तलने के लिए तेल का सही तापमान कैसे पता करें?
आप तेल में एक छोटा सा ब्रेडक्रम्ब डालकर जांच सकते हैं। अगर यह चटकता है और ऊपर तैरता है, तो तेल तैयार है।
क्या मैं रोल्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल्स को तैयार करके कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। हालांकि, तलने से ठीक पहले ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिलें।
मैं इन तिलापिया रोल्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये सफेद चावल, हरी पत्तेदार सलाद, या हल्की डिपिंग सॉस जैसे टार्टर या गार्लिक ऐओली के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।
