
यह पोस्ट जूलिया टर्शन की कुकबुक 'नाउ एंड अगेन' और कुछ अद्भुत OXO किचन टूल्स के साथ मेरे शानदार अनुभव को साझा करती है। ग्रीनएवर हर्ब कीपर से लेकर स्विवल पीलर तक, इन टूल्स ने खाना बनाना बेहद आसान बना दिया। मैंने इस किताब से तीन रेसिपी ट्राई कीं: रेडिकियो + भुनी हुई स्क्वैश सलाद, शीट पैन ब्रेड स्टफिंग विद सॉसेज + पालक, और रोस्ट टर्की ब्रेस्ट + प्याज विद मस्टर्ड + सेज। हर डिश...
ड्रेसिंग बनाने के लिए मस्टर्ड, शहद, सिरका और बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
रेडिकियो और भुनी हुई स्क्वैश को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से कोट न हो जाएं।
तुरंत परोसें या बाद के लिए ठंडा करें।
ओवन को 375°F पर पहले से गरम करें।
सॉसेज को एक कड़ाही में भूरा होने तक पकाएं, फिर अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में ब्रेड के टुकड़े, पका हुआ सॉसेज, पालक, चिकन शोरबा और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
मिश्रण को शीट पैन पर समान रूप से फैलाएं और 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन को 400°F पर पहले से गरम करें।
टर्की ब्रेस्ट पर मस्टर्ड और सेज लगाएं, फिर इसे एक बेकिंग डिश में रखें।
टर्की के चारों ओर प्याज फैलाएं और 45 मिनट तक या टर्की पूरी तरह पकने तक रोस्ट करें।
टर्की को स्लाइस करने और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
टर्की रेसिपी में अधिक सुगंधित स्वाद के लिए ताजा सेज का उपयोग करें।
भुनी हुई स्क्वैश को पहले से तैयार करके समय बचाएं।
स्टफिंग के लिए एक दिन पुरानी ब्रेड का उपयोग करें ताकि बेहतर बनावट मिले।
सलाद ड्रेसिंग को टॉस करने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि ताजगी बढ़े।
क्या मैं सलाद के लिए किसी अन्य प्रकार की स्क्वैश का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं, जैसे बटरनट या एकॉर्न स्क्वैश।
क्या मैं स्टफिंग में पालक की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पालक के विकल्प के रूप में केल या स्विस चार्ड का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टर्की ब्रेस्ट पूरी तरह से पक गया है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंचना चाहिए।
क्या मैं स्टफिंग को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्टफिंग को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने से ठीक पहले बेक करें।
बचे हुए खाने को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक रखें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
