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यह पोस्ट जूलिया टर्शन की कुकबुक 'नाउ एंड अगेन' और कुछ शानदार OXO किचन टूल्स के साथ मेरे अद्भुत अनुभव को साझा करती है। ग्रीनएवर हर्ब कीपर से लेकर स्विवल पीलर तक, इन टूल्स ने खाना बनाना बेहद आसान बना दिया। मैंने किताब से तीन रेसिपी आजमाईं: रेडिकियो + भुनी हुई स्क्वैश सलाद, शीट पैन ब्रेड स्टफिंग विद सॉसेज + पालक, और रोस्ट टर्की ब्रेस्ट + प्याज विद मस्टर्ड + सेज। हर डिश हिट रही,...
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ड्रेसिंग बनाने के लिए मस्टर्ड, शहद, सिरका और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
रेडिकियो और भुनी हुई स्क्वैश को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से कोट न हो जाए।
तुरंत परोसें या बाद के लिए ठंडा करें।
ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
सॉसेज को एक कड़ाही में भूरा होने तक पकाएं, फिर अलग रख दें।
एक बड़े बर्तन में ब्रेड के टुकड़े, पका हुआ सॉसेज, पालक, चिकन ब्रॉथ और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
मिश्रण को शीट पैन पर समान रूप से फैलाएं और 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
टर्की ब्रेस्ट पर मस्टर्ड और सेज लगाएं, फिर इसे बेकिंग डिश में रखें।
टर्की के चारों ओर प्याज फैलाएं और 45 मिनट तक या टर्की के पूरी तरह पकने तक रोस्ट करें।
टर्की को स्लाइस करने और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
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टर्की रेसिपी में अधिक सुगंधित स्वाद के लिए ताजा सेज का उपयोग करें।
भुनी हुई स्क्वैश को पहले से तैयार किया जा सकता है ताकि तैयारी का समय बच सके।
स्टफिंग के लिए एक दिन पुरानी ब्रेड का उपयोग करें ताकि बेहतर टेक्सचर मिले।
सलाद ड्रेसिंग को टॉस करने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि ताजगी का स्वाद मिले।
क्या मैं सलाद के लिए किसी अन्य प्रकार की स्क्वैश का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं, जैसे बटरनट या एकोर्न स्क्वैश।
क्या मैं स्टफिंग में पालक की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पालक के विकल्प के रूप में केल या स्विस चार्ड का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टर्की ब्रेस्ट पूरी तरह से पक गया है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 165°F तक पहुंचना चाहिए।
क्या मैं स्टफिंग को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप स्टफिंग को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने से ठीक पहले बेक करें।
बचे हुए खाने को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
