थाई फिश करी

शुरुआती लोगों के लिए थाई फिश करी बनाने का सबसे अच्छा तरीका है एक सरल प्रक्रिया का पालन करना: वनस्पति तेल में प्याज, लहसुन और अदरक को भूनें। फिर थाई रेड करी पेस्ट और नारियल का दूध डालें और उबालें। अंत में मछली और सब्जियां डालें और पकाएं जब तक मछली नरम और फ्लेकी न हो जाए। यह प्रक्रिया सुगंधित स्वाद को सरलता से पकड़ने में मदद करती है।

हां, आप जमी हुई मछली के फिलेट्स के साथ थाई फिश करी बना सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि मछली को पूरी तरह से पिघला लें इससे पहले कि आप इसे करी में डालें। आपको पकाने के समय को थोड़ा समायोजित करना पड़ सकता है क्योंकि जमी हुई मछली ताजी मछली की तुलना में पकने में थोड़ा अधिक समय ले सकती है।

अगर आप अपनी थाई फिश करी को कस्टमाइज़ करना चाहते हैं, तो अच्छे सब्जी विकल्पों में ब्रोकोली, गाजर या बैंगन शामिल हैं। ये सब्जियां अलग-अलग बनावट और स्वाद जोड़ सकती हैं और करी के समृद्ध नारियल बेस के साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। बस इन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

थाई फिश करी के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, इसे हल्की आंच पर स्टोव पर या माइक्रोवेव में गरम करें और अगर करी गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा नारियल का दूध डालें।

थाई फिश करी के साथ परोसने के लिए सबसे अच्छा साइड डिश स्टीम्ड जैस्मिन चावल है, क्योंकि यह करी की स्वादिष्ट ग्रेवी को खूबसूरती से सोख लेता है। आप इसे ताजा खीरे के सलाद या थाई स्प्रिंग रोल्स के साथ भी परोस सकते हैं, जो समृद्ध करी के साथ हल्का और ताज़गी भरा कंट्रास्ट प्रदान करता है।