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एक स्वादिष्ट थाई चिकन करी जिसे राइस नूडल्स के साथ परोसा जाता है और ताज़ा धनिया पत्तियों से सजाया जाता है।
एक कड़ाही को तेज़ गर्म करें। उसमें वनस्पति तेल डालें और चिकन को हल्का भूरा करें, लेकिन पूरी तरह पकाएं नहीं।
चिकन को पैन से निकाल लें और आँच को मध्यम कर दें। थोड़ा और वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
नींबू के पत्ते डालें और एक मिनट तक भूनें।
करी पेस्ट और अदरक डालें। करी पेस्ट को एक मिनट तक पकाएं।
मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नारियल का दूध डालें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
भुने हुए चिकन स्ट्रिप्स डालें और सॉस को थोड़ा और गाढ़ा होने तक और चिकन के पूरी तरह पकने तक पकाएं। स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो मसाले समायोजित करें।
एक केतली में पानी उबालें। सूखे नूडल्स को एक बड़े बर्तन में रखें।
उबले हुए पानी से नूडल्स को ढक दें और बर्तन को ढक्कन या क्लिंग रैप से ढक दें। नूडल्स को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
जब नूडल्स पक जाएं, तो उन्हें छान लें।
नूडल्स को कटोरियों में परोसें, उनके ऊपर थाई चिकन करी डालें और धनिया पत्तियों से सजाएं।
चिकन डालने से पहले सुनिश्चित करें कि कड़ाही बहुत गर्म हो, ताकि अच्छा सीयर मिले।
करी पेस्ट की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार मसालेदार बनाने के लिए समायोजित करें।
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स को कैसे बनाएं?
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स बनाने के लिए, चिकन स्ट्रिप्स को गर्म कड़ाही में वनस्पति तेल के साथ भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर नींबू के पत्ते, अदरक और करी पेस्ट डालें। मैदा मिलाएं, फिर नारियल का दूध डालें और धीमी आँच पर पकाएं। चिकन को वापस डालें और पकने तक पकाएं। राइस नूडल्स को उबले पानी में 10 मिनट तक भिगोएं, फिर छानकर करी और धनिया के साथ परोसें।
क्या यह थाई चिकन करी रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, इस थाई चिकन करी को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले राइस नूडल्स ग्लूटेन-फ्री लेबल वाले हों, क्योंकि कुछ ब्रांड्स में गेहूं हो सकता है।
थाई चिकन करी में नारियल के दूध का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपके पास नारियल का दूध नहीं है, तो आप इसे बादाम के दूध या काजू क्रीम से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि इन विकल्पों से स्वाद थोड़ा बदल सकता है, इसलिए नारियल के स्वाद को बनाए रखने के लिए थोड़ा नारियल एसेंस डाल सकते हैं।
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स को कैसे स्टोर करें?
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। करी 3-4 दिनों तक ताज़ा रहती है, जबकि नूडल्स 1-2 दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गर्म करने के लिए, करी को स्टोव पर गर्म करें और ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें। नूडल्स को फिर से नरम करने के लिए उन्हें गर्म पानी में थोड़ी देर भिगोएं।
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
थाई चिकन करी के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इसे ताज़ा खीरे के सलाद, थाई स्प्रिंग रोल्स, या स्टीम्ड जैस्मिन राइस के साथ परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए नींबू का रस निचोड़ें।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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