एक स्वादिष्ट थाई चिकन करी जिसे राइस नूडल्स के साथ परोसा जाता है और ताज़ा धनिया पत्तियों से सजाया जाता है।
एक कड़ाही को तेज़ गर्म करें। इसमें वनस्पति तेल डालें और चिकन को हल्का भूरा करें, लेकिन पूरी तरह से पकाएँ नहीं।
चिकन को पैन से निकाल लें, फिर आँच को मध्यम कर दें। थोड़ा और वनस्पति तेल डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
नींबू के पत्ते डालें और एक मिनट तक भूनें।
करी पेस्ट और अदरक डालें। पेस्ट को एक मिनट तक पकाएँ।
मैदा डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। नारियल का दूध डालें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकने दें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
भुने हुए चिकन स्ट्रिप्स डालें और सॉस को थोड़ा और गाढ़ा होने तक और चिकन के पूरी तरह पकने तक पकाएँ। स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो सीज़निंग समायोजित करें।
एक केतली में पानी उबालें। सूखे नूडल्स को एक बड़े बाउल में रखें।
नूडल्स को उबले हुए पानी से ढक दें और बाउल को ढक्कन या क्लिंग रैप से ढक दें। नूडल्स को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
जब नूडल्स पक जाएँ, तो उन्हें छान लें।
नूडल्स को बाउल में परोसें, ऊपर से थाई चिकन करी डालें और धनिया पत्तियों से सजाएँ।
चिकन को अच्छे से भूनने के लिए सुनिश्चित करें कि कड़ाही बहुत गर्म हो।
करी पेस्ट की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार मसालेदार बनाने के लिए समायोजित करें।
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स को कैसे बनाएं?
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स बनाने के लिए, चिकन स्ट्रिप्स को गर्म कड़ाही में वनस्पति तेल के साथ भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर नींबू के पत्ते, अदरक और करी पेस्ट डालें। मैदा मिलाएँ, फिर नारियल का दूध डालें और धीमी आँच पर पकाएँ। चिकन को वापस डालें और पकाएँ। राइस नूडल्स को उबले पानी में 10 मिनट तक भिगोएँ, फिर छानकर करी और ताज़ा धनिया के साथ परोसें।
क्या यह थाई चिकन करी रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, इस थाई चिकन करी को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए गए राइस नूडल्स ग्लूटेन-फ्री लेबल वाले हों, क्योंकि कुछ ब्रांड्स में गेहूं हो सकता है।
थाई चिकन करी में नारियल के दूध का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपके पास नारियल का दूध नहीं है, तो आप इसे बादाम के दूध या काजू क्रीम से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि इन विकल्पों से स्वाद थोड़ा बदल सकता है, इसलिए नारियल का स्वाद लाने के लिए थोड़ा नारियल का एसेंस डाल सकते हैं।
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स को कैसे स्टोर करें?
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। करी 3-4 दिनों तक ताज़ा रहती है, जबकि नूडल्स 1-2 दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गर्म करने के लिए, करी को स्टोव पर गर्म करें और ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें। नूडल्स को फिर से नरम करने के लिए गर्म पानी में थोड़ी देर भिगोएँ।
थाई चिकन करी और राइस नूडल्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
थाई चिकन करी के साथ ताज़ा खीरे का सलाद, थाई स्प्रिंग रोल्स, या स्टीम्ड जैस्मिन राइस परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा नींबू निचोड़ें।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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