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टमाटरों को मध्यम आंच पर सीधे भूनें जब तक वे जलकर नरम न हो जाएं।
हरी मिर्च और लहसुन को भी इसी प्रक्रिया से भूनें।
टमाटर, मिर्च और लहसुन से जले हुए हिस्से हटा दें।
इन्हें चॉपर में पीस लें। मिश्रण का टेक्सचर चिकना नहीं होना चाहिए।
धनिया पत्ती, नमक, कटा हुआ प्याज और गरम तेल डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और इसे ज्वार की भाकरी के साथ परोसें।
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हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
धुएं वाला स्वाद पाने के लिए टमाटरों को पैन में डालने से पहले भूनें।
यदि आप चाहें तो चटनी को चिकना बनाने के लिए अधिक पीस सकते हैं।
क्या मैं ज्वार की भाकरी की जगह कोई और रोटी इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस चटनी को रोटी, नान या साधारण चावल के साथ भी खा सकते हैं।
टमाटर की चटनी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं इस चटनी को बिना प्याज के बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो प्याज को छोड़ सकते हैं। चटनी टमाटर, लहसुन और मिर्च के साथ भी स्वादिष्ट बनेगी।
क्या यह चटनी तीखी होती है?
चटनी की तीखापन हरी मिर्च की मात्रा पर निर्भर करता है। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं ताजे टमाटरों की जगह कैन्ड टमाटर का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कैन्ड टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे टमाटर बेहतर स्वाद और टेक्सचर देते हैं।
