हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
नाश्ते, स्नैक टाइम और बच्चों की पार्टियों के लिए एकदम सही, आज की रेसिपी में स्वादिष्ट स्विस बन शामिल हैं। बाहर से सुनहरे और अंदर से नरम, नमीयुक्त आटे के साथ, जो शहद के कारण होता है, ये स्विस बन जैम, पेस्ट्री क्रीम, या हैम और चीज़, रॉकफोर्ट, या बारीक जड़ी-बूटियों के साथ मिलाए गए क्रीम चीज़ जैसे नमकीन विकल्पों से भरे हुए भी परोसे जा सकते हैं। एक सरल, अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी से...
एक बर्तन में मैदा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें चूरा किया हुआ खमीर, हल्के फेंटे हुए अंडे, चीनी, शहद और नरम मक्खन डालें। धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए सामग्री को बीच से मिलाकर आटा तैयार करें।
जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे हल्के आटे से छिड़के हुए काउंटरटॉप पर गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और मैदा डालें, लेकिन ज्यादा नहीं, क्योंकि आटा नरम और समान होना चाहिए ताकि यह आसानी से फूल सके।
आटे को एक बर्तन में रखें, इसे प्लास्टिक रैप या रसोई के तौलिये से ढक दें, और इसे तब तक फूलने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग एक घंटे।
जब आटा फूल जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और लगभग 12 सेमी के हिस्सों में बांट लें। प्रत्येक हिस्से को गोल बन के आकार में ढालें।
स्विस बन को एक ग्रीस और मैदा लगे बेकिंग शीट पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे बेकिंग के दौरान फैलने के लिए पर्याप्त दूरी पर हों।
बन को लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें ताकि वे फिर से फूल सकें।
स्विस बन को पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें। बेक करने से पहले, उन्हें थोड़ा दूध लगाकर ब्रश करें ताकि उन्हें चमकदार फिनिश मिले।
जब बन पक जाएं और सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें।
खमीर को सही तरीके से सक्रिय करने के लिए सुनिश्चित करें कि दूध कमरे के तापमान पर हो।
गूंधते समय ज्यादा मैदा न डालें, क्योंकि आटा नरम और लोचदार रहना चाहिए।
बेक करने से पहले बन पर दूध लगाएं ताकि उन्हें चमकदार और सुनहरा फिनिश मिले।
बन को बेक करने के बाद मीठे या नमकीन भरावन से भर सकते हैं ताकि स्वाद बढ़े।
क्या मैं ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ताजा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए लगभग 13 ग्राम सूखा खमीर लें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त फूल गया है?
आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए और छूने पर हल्का और हवादार महसूस होना चाहिए।
क्या मैं बन को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बन को बेक करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें।
मैं और कौन-कौन से भरावन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप जैम, पेस्ट्री क्रीम, हैम और चीज़, रॉकफोर्ट, या बारीक जड़ी-बूटियों के साथ मिलाए गए क्रीम चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
बचे हुए बन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बन को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
