गर्मी में फूलगोभी मशरूम सॉस के साथ

इस रेसिपी के लिए फूलगोभी को स्टीम करने के लिए, टुकड़ों को समान आकार में काटें और उन्हें उबलते पानी के ऊपर एक स्टीमर बास्केट में रखें। ढककर लगभग 5-7 मिनट तक स्टीम करें जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं, यानी नरम लेकिन हल्के सख्त। यह तरीका फूलगोभी के पोषक तत्व और चमकीला रंग बनाए रखता है।

हाँ, आप मशरूम सॉस को डेयरी-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए क्रीम की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग करें। इसके अलावा, मक्खन की जगह मशरूम को भूनने के लिए जैतून का तेल इस्तेमाल करें।

बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, फूलगोभी और मशरूम सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा। दोबारा गर्म करते समय, इसे धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में हल्के से गर्म करें और सॉस की स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी या क्रीम डालें।

यह डिश ग्रिल्ड चिकन, रोस्टेड फिश, या ताजी गर्मियों की सलाद के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे क्विनोआ या चावल के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए। क्रीमी मशरूम सॉस कई प्रकार के प्रोटीन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है और आपके गर्मियों के खाने में एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है।

अगर आपको मशरूम पसंद नहीं है, तो आप उनकी जगह कटे हुए तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं, जो समान बनावट देंगे। वैकल्पिक रूप से, आप सॉस के लिए स्वादिष्ट बेस बनाने के लिए प्याज और लहसुन का मिश्रण भून सकते हैं, हालांकि इसका स्वाद मूल मशरूम सॉस से अलग होगा।