स्वादिष्ट और भरपेट भरवां शिमला मिर्च, जिसमें कीमा, चावल और सब्जियों का मसालेदार मिश्रण भरा गया है, और ऊपर से पिघला हुआ चेडर चीज़ डाला गया है।
शिमला मिर्च के ऊपर का हिस्सा काट लें। बीज निकालकर फेंक दें। शिमला मिर्च को हल्के तेल लगे 9x13 इंच के बेकिंग पैन में रखें और हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें। अलग रख दें।
एक बड़े तवे या उथले पैन में जैतून का तेल मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें जब तक कि तेल चटकने न लगे।
कीमा डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए 6-8 मिनट तक पकाएं जब तक कि हर तरफ से भूरा न हो जाए। कीमे को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें ताकि समान रूप से पक सके।
प्याज, लहसुन, तोरी और धनिया डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि नरम न हो जाए।
कीमे के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें, फिर सोया सॉस और टमाटर सॉस मिलाएं।
मिश्रण को धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।
चावल और ½ कप चेडर चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद कर दें और कीमे-चावल के मिश्रण को अलग रख दें।
हर शिमला मिर्च में कीमे का मिश्रण भरें और ऊपर से बचा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें।
भरवां शिमला मिर्च को पहले से गरम ओवन में 375°F पर 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक कि शिमला मिर्च नरम न हो जाए और चीज़ सुनहरा भूरा न हो जाए।
भरवां शिमला मिर्च को परोसने से पहले 5 मिनट तक ठंडा होने दें। ऊपर से ताजा धनिया डालकर परोसें।
आप किसी भी रंग की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। बड़े और गोल शिमला मिर्च चुनें ताकि उन्हें भरना आसान हो।
तोरी की जगह आप गाजर, मटर, ब्रोकोली या मशरूम जैसी अन्य सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं।
सफेद चावल की जगह ब्राउन चावल का उपयोग भी किया जा सकता है।
भरवां शिमला मिर्च को बचा हुआ कैसे स्टोर करें?
भरवां शिमला मिर्च को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फ्रीज करने से पहले प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेट लें और फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें।
क्या मैं भरवां शिमला मिर्च को शाकाहारी विकल्प के साथ बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कीमे की जगह दाल, क्विनोआ, या प्लांट-बेस्ड मीट जैसे Beyond Meat का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप मशरूम या काले चने जैसी सब्जियां भी भराई में डाल सकते हैं।
भरवां शिमला मिर्च के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
भरवां शिमला मिर्च के साथ ताजा गार्डन सलाद, गार्लिक ब्रेड, या भुनी हुई सब्जियां परोसी जा सकती हैं। आप इन्हें क्विनोआ या कूसकूस के साथ भी परोस सकते हैं।
यदि मैं बड़ी या छोटी शिमला मिर्च का उपयोग करूं तो बेकिंग का समय कैसे समायोजित करें?
यदि आप बड़ी शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं, तो बेकिंग का समय 5-10 मिनट बढ़ा दें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं। वहीं, यदि आप छोटी शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं, तो बेकिंग का समय कुछ मिनट कम कर दें। पकने की जांच करने के लिए शिमला मिर्च को कांटे से चुभाकर देखें; वे नरम होनी चाहिए और भराई गर्म होनी चाहिए।
भरवां शिमला मिर्च में टमाटर सॉस की जगह क्या उपयोग किया जा सकता है?
यदि आपके पास टमाटर सॉस नहीं है, तो आप क्रश्ड टमाटर, कटे हुए टमाटर, या यहां तक कि सालसा का उपयोग कर सकते हैं। एक अलग स्वाद के लिए, बारबेक्यू सॉस या ताजा टमाटर और जड़ी-बूटियों से बना घर का बना टमाटर सॉस भी आज़मा सकते हैं।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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