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शकरकंदी चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो एक गर्म, खट्टा-मीठा सलाद जैसा स्नैक है, खासकर सर्दियों के महीनों में इसका आनंद लिया जाता है। यह झटपट और सेहतमंद स्नैक उबली या भुनी हुई शकरकंदी, खट्टी-मीठी इमली की चटनी, नींबू का रस और चाट मसालों से बनाया जाता है।
मैंने यह घर की बनी शकरकंदी चाट अपनी भाभी के घर पर चखी, जहाँ उन्होंने इसे माइक्रोवेव का उपयोग करके कुछ ही मिनटों में तैयार किया...
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शकरकंदी को अच्छी तरह धो लें ताकि सारी गंदगी हट जाए।
उन पर कांटे से छेद करें और हल्का सा तेल लगाएं।
माइक्रोवेव में 6 मिनट तक पकाएं, बीच में एक बार पलटें, जब तक यह नरम और पूरी तरह पक न जाए।
इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
शकरकंदी के टुकड़ों को एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
चाट मसाला, नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, इमली की चटनी, नींबू का रस और अनार के दाने डालें।
हल्के हाथ से मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।
ताजा धनिया से सजाएं और तुरंत परोसें।
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नमक, नींबू का रस और इमली की चटनी अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक तीखापन के लिए बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
लाल मिर्च पाउडर या काला नमक का एक चुटकी यहां बहुत अच्छा लगता है।
इसे गर्म या कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा परोसा जाता है।
क्या मैं माइक्रोवेव की जगह भुनी हुई शकरकंदी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप शकरकंदी को ओवन में या गैस पर भून सकते हैं, जिससे हल्का स्मोकी स्वाद मिलेगा।
क्या मैं यह चाट पहले से बना सकता/सकती हूँ?
इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप शकरकंदी को पहले से तैयार कर सकते हैं और अलग से स्टोर कर सकते हैं। परोसने से ठीक पहले चाट को तैयार करें।
इमली की चटनी की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप नींबू का रस और थोड़ा गुड़ या शहद मिलाकर इसी तरह का खट्टा-मीठा स्वाद पा सकते हैं।
क्या मैं इस चाट को और तीखा बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बारीक कटी हरी मिर्च डाल सकते हैं या लाल मिर्च पाउडर छिड़क सकते हैं।
क्या यह रेसिपी वीगन है?
हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से पौधों पर आधारित सामग्री का उपयोग करती है।
