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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
अपने ओवन को 175°C (फैन मोड) पर पहले से गरम करें। 9 इंच के गोल केक टिन को चिकना करें और बेकिंग के बाद आसानी से निकालने के लिए बेस और साइड्स को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें। कुछ स्ट्रॉबेरी को बैटर में मिलाने के लिए काट लें और बाकी को सजावट के लिए आधा काट लें। अलग रख दें।

मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक मध्यम कटोरे में छान लें और अलग रख दें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में अंडे फोड़ें और चीनी, वेनिला एसेंस, नींबू का रस, तेल और दही डालें। मिश्रण को चिकना और अच्छी तरह से मिलाने तक फेंटें।

छानी हुई सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि बैटर चिकना और बिना गुठली का न हो जाए। ओवरमिक्सिंग से बचें, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।
कटी हुई स्ट्रॉबेरी को धीरे से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि वे बैटर में समान रूप से वितरित हों।

बैटर को तैयार केक टिन में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। सजावट के लिए ऊपर से आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी लगाएं।

टिन को पहले से गरम ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। फिर, केक को ओवर-ब्राउनिंग से बचाने के लिए ढीले से फॉयल से ढक दें और 8-10 मिनट और बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया स्क्यूर या टूथपिक साफ न निकल आए।


बेक होने के बाद, केक को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। स्लाइस करने से पहले ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें।
जैसा है वैसा परोसें, या क्रीम या आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ एक स्वादिष्ट ट्रीट के लिए परोसें!
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दही, तेल और ताज़ा स्ट्रॉबेरी का संयोजन नमी जोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एक घना बैटर बनता है जिसे समान रूप से पकाने के लिए थोड़ी लंबी बेकिंग समय की आवश्यकता होती है।
केक टिन को चिकना करना और लाइन करना सुनिश्चित करता है कि बेक होने के बाद केक को आसानी से निकाला जा सके।
बैटर को बहुत ज्यादा हिलाने से केक घना हो सकता है। नरम और हवादार बनावट के लिए सामग्री को मिलाने तक ही मिलाएं।
मैं अपने स्ट्रॉबेरी केक को नरम और रसीला कैसे बना सकता हूँ?
नरम और रसीला स्ट्रॉबेरी केक प्राप्त करने के लिए, ताज़ा, पकी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें और बैटर को अधिक न मिलाएं। स्ट्रॉबेरी को धीरे से मिलाएं और सही तापमान पर बेक करें। इसके अलावा, रेसिपी में दही का उपयोग केक को रसीला बनाए रखने में मदद करता है।
क्या मैं इस स्ट्रॉबेरी केक रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस स्ट्रॉबेरी केक को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करके। बस सुनिश्चित करें कि आप जिस मिश्रण का चयन करते हैं वह बेकिंग के लिए उपयुक्त है ताकि केक की बनावट बनी रहे।
बचे हुए स्ट्रॉबेरी केक के लिए कुछ अच्छे भंडारण सुझाव क्या हैं?
बचे हुए स्ट्रॉबेरी केक को स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, व्यक्तिगत स्लाइस को फ्रीज करने पर विचार करें।
इस स्ट्रॉबेरी केक रेसिपी में दही के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आपके पास दही नहीं है, तो आप इसे खट्टा क्रीम, छाछ, या यहां तक कि एक डेयरी-फ्री दही विकल्प के साथ बदल सकते हैं यदि आप एक गैर-डेयरी विकल्प की तलाश में हैं। इनमें से प्रत्येक केक की नमी और बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।
स्ट्रॉबेरी केक परोसने के लिए कुछ स्वादिष्ट संयोजन क्या हैं?
स्ट्रॉबेरी केक व्हीप्ड क्रीम, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप, या यहां तक कि चॉकलेट सॉस की एक बूंदा बांदी के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ परोसते समय एक ताज़गी भरा स्पर्श भी जोड़ सकती हैं, जो समग्र स्वाद अनुभव को बढ़ाती हैं।

