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अंकुरित मूंग दाल डोसा एक स्वास्थ्यवर्धक और प्रोटीन से भरपूर नाश्ते का विकल्प है। मूंग दाल के अंकुरों से बना यह डोसा न केवल पौष्टिक है बल्कि पचने में भी आसान है। हरी मिर्च और अदरक का स्वाद इसे हल्का तीखापन देता है, जबकि वैकल्पिक चावल इसे कुरकुरापन प्रदान करता है। इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें और एक संपूर्ण भोजन का आनंद लें। अंकुर पोषक तत्वों को बढ़ाने और व्यंजनों में...
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मूंग दाल के अंकुरों को अच्छी तरह धो लें।
अंकुरों को हरी मिर्च, अदरक, चावल और नमक के साथ पीसकर चिकना घोल बना लें। आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें।
डोसा तवा गरम करें और हल्का तेल लगाकर चिकना कर लें।
घोल का एक करछुल डालें और इसे गोल आकार में पतला फैला लें।
ऊपर से बारीक कटा प्याज छिड़कें, अगर चाहें।
किनारों पर थोड़ा तेल डालें और डोसे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
पलटें और दूसरी तरफ लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
गरमागरम नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें।
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घोल में चावल डालने से डोसा अधिक कुरकुरा बनता है, लेकिन यह वैकल्पिक है।
बेहतर बनावट के लिए घोल चिकना होना चाहिए।
डोसा बनाने के लिए नॉन-स्टिक तवा का उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी में चावल छोड़ सकता हूँ?
हाँ, चावल वैकल्पिक है और इसे केवल कुरकुरापन के लिए डाला जाता है। हल्का या ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए इसे छोड़ सकते हैं।
मैं इस डोसे के साथ क्या परोस सकता हूँ?
आप इसे नारियल की चटनी, सांभर, या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं घोल को बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, आप घोल को फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। उपयोग से पहले अच्छी तरह मिला लें।
क्या मैं अंकुरित मूंग दाल की जगह साधारण मूंग दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन अंकुरित मूंग दाल अधिक पौष्टिक और पचने में आसान होती है।
क्या यह डोसा बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह बच्चों के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक और प्रोटीन से भरपूर विकल्प है। इसे कम तीखा बनाने के लिए हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं।
