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अंडे, पालक और वैकल्पिक फेटा चीज़ से बना एक पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर, लेकिन कम कैलोरी वाला ऑमलेट, जो स्वस्थ नाश्ते या ब्रंच के लिए परफेक्ट है।
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मध्यम आंच पर एक नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें और उसमें मक्खन या कुकिंग स्प्रे डालें।
पालक को 1–2 मिनट तक भूनें जब तक वह मुरझा न जाए।
एक कटोरे में अंडा, अंडे का सफेद भाग और न्यूट्रिशनल यीस्ट को फेंटें। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
फेंटे हुए अंडे को पालक के साथ कड़ाही में डालें।
अंडे को धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं जब तक वे लगभग सेट न हो जाएं, लगभग 2–3 मिनट।
कटा हुआ टमाटर, डेली टर्की स्लाइस (कटा हुआ या टुकड़ों में), कॉटेज चीज़ और फेटा चीज़ (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। 1 मिनट तक हिलाएं ताकि यह गर्म हो जाए।
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अंडे को नरम स्क्रैम्बल के लिए सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके धीरे-धीरे हिलाएं।
अधिक स्वाद के लिए शिमला मिर्च या मशरूम जैसे अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, बस फेटा चीज़ को हटा दें और डेयरी-फ्री कॉटेज चीज़ का विकल्प चुनें।
मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता/सकती हूं?
डेली टर्की स्लाइस को हटा दें ताकि यह डिश शाकाहारी बन जाए।
क्या मैं अंडे के सफेद भाग की जगह पूरे अंडे का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे कैलोरी और वसा की मात्रा बढ़ जाएगी।
न्यूट्रिशनल यीस्ट के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप न्यूट्रिशनल यीस्ट के स्थान पर कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे हल्के से कड़ाही या माइक्रोवेव में गरम करें।
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