अंडे, पालक और वैकल्पिक फेटा चीज़ से भरपूर, पौष्टिक और प्रोटीन युक्त लेकिन कम कैलोरी वाला ऑमलेट, जो एक स्वस्थ नाश्ते या ब्रंच के लिए उपयुक्त है।
एक नॉनस्टिक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें मक्खन या कुकिंग स्प्रे डालें।
पालक को तब तक भूनें जब तक वह मुरझा न जाए, लगभग 1–2 मिनट।
एक कटोरे में अंडा, अंडे की सफेदी और न्यूट्रिशनल यीस्ट को फेंटें। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
फेंटे हुए अंडे को पालक के साथ तवे पर डालें।
अंडे को धीरे-धीरे चलाते हुए पकाएं जब तक वे लगभग सेट न हो जाएं, लगभग 2–3 मिनट।
कटा हुआ टमाटर, डेली टर्की स्लाइस (कटा हुआ या टुकड़ों में), कॉटेज चीज़ और फेटा चीज़ (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। 1 मिनट तक गर्म होने तक चलाएं।
अंडे को नरम स्क्रैम्बल के लिए सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके धीरे-धीरे चलाएं।
अधिक स्वाद के लिए शिमला मिर्च या मशरूम जैसे अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, बस फेटा चीज़ को हटा दें और डेयरी-फ्री कॉटेज चीज़ का विकल्प चुनें।
मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता/सकती हूँ?
इस डिश को शाकाहारी बनाने के लिए स्लाइस किए हुए डेली टर्की को हटा दें।
क्या मैं अंडे की सफेदी की जगह पूरे अंडे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे कैलोरी और फैट की मात्रा बढ़ जाएगी।
न्यूट्रिशनल यीस्ट के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप न्यूट्रिशनल यीस्ट के विकल्प के रूप में कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ उपयोग कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे तवे या माइक्रोवेव में हल्के से गरम करें।
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