यह नूडल्स सुईया स्पाइस (जिसे पिसा हुआ मूंगफली भी कहते हैं) से बनाया जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह बहुत तीखा होता है। इसे मुख्य रूप से सुईया स्पाइस से बनाया जाता है, इसलिए इसे सुईया स्पाइस नूडल्स कहा जाता है।
एक साफ बर्तन में 2 टेबल स्पून अनसाल्टेड मक्खन डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक गर्म होने दें।
कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
सूखी झींगे, सोया सॉस, ताजा टमाटर, और स्कॉच बोनट मिर्च डालें। इसे मिलाएं और लगभग 3 मिनट तक भूनें, फिर पानी डालें।
ढककर इसे 3 मिनट तक उबालें।
इंस्टेंट नूडल्स डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर मसाले, सुईया स्पाइस और कैमरून मिर्च डालें। इसे मिलाएं।
ढककर पानी को सूखने दें। इसे तले हुए अंडे, ग्रिल्ड चिकन या बीफ के साथ परोसें।
अपने बचे हुए मसाले को फेंके नहीं। मैं आमतौर पर इसे कच्चे अंडों में थोड़ा सा मिलाकर फ्राई करता हूं।
जब आप नूडल्स में प्याज डालें, तो सुनिश्चित करें कि पानी की मात्रा कम कर दें। अगर दो छोटे नूडल्स के लिए 2 कप पानी चाहिए, तो पानी को 1 1/2 कप कर दें। बाकी आधा पानी प्याज से निकल जाएगा।
मैं सुईया स्पाइस नूडल्स को शाकाहारी या वेगन कैसे बना सकता/सकती हूं?
सुईया स्पाइस नूडल्स को शाकाहारी या वेगन बनाने के लिए सूखी झींगे को हटा दें और पानी की जगह सब्जी का स्टॉक इस्तेमाल करें। आप अनसाल्टेड मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन या जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह आप बिना किसी जानवर उत्पाद के स्वादिष्ट सुईया स्पाइस का आनंद ले सकते हैं।
सुईया स्पाइस नूडल्स के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
सुईया स्पाइस नूडल्स तले हुए अंडे, ग्रिल्ड चिकन या बीफ के साथ बेहतरीन लगते हैं। हल्के विकल्प के लिए, इसे ताजी सलाद या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ परोसें। आप इसे एवोकाडो स्लाइस या तीखी डिपिंग सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
सुईया स्पाइस नूडल्स को कैसे स्टोर करें?
सुईया स्पाइस नूडल्स को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। खाने से पहले इसे पैन में थोड़ा पानी डालकर गर्म करें ताकि यह चिपके नहीं, या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या मैं इस रेसिपी में इंस्टेंट नूडल्स की जगह अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इंस्टेंट नूडल्स की जगह राइस नूडल्स, उडोन या एग नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप चुने गए नूडल्स के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि कुछ नूडल्स को अधिक या कम समय लग सकता है।
अगर मैं सुईया स्पाइस नूडल्स की तीखापन कम करना चाहता/चाहती हूं तो क्या करूं?
अगर आप सुईया स्पाइस नूडल्स की तीखापन कम करना चाहते हैं, तो स्कॉच बोनट मिर्च और कैमरून मिर्च की मात्रा कम कर दें। इसके अलावा, आप अधिक अनसाल्टेड मक्खन या थोड़ा नारियल का दूध डाल सकते हैं ताकि तीखापन संतुलित हो और डिश का स्वाद बरकरार रहे।
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