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यह नूडल्स सुइया मसाले से बनाई जाती है, जिसे (पिसा हुआ मूंगफली) भी कहा जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह बहुत तीखी होती है, यह मुख्य रूप से सुइया मसाले से बनाई जाती है, इसलिए इसे सुइया मसाला नूडल्स कहा जाता है।
एक साफ बर्तन में, 2 टेबल स्पून अनसाल्टेड मक्खन डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक गर्म होने दें।
अपने कटे हुए प्याज डालें, और मध्यम धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
सूखी झींगे, सोया सॉस, ताजा टमाटर, और स्कॉच बोनट मिर्च डालें, और लगभग 3 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर पानी डालें।
ढककर इसे 3 मिनट तक उबलने दें।
अपने इंस्टेंट नूडल्स डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दें, फिर मसाले, सुइया मसाले, और कैमरून मिर्च डालें। मिलाने के लिए चलाएं।
ढककर पानी की मात्रा को सूखने दें। इसे तले हुए अंडे, ग्रिल्ड चिकन या बीफ के साथ परोसें।
अपने बचे हुए मसाले को फेंकें नहीं, मैं आमतौर पर इसका थोड़ा हिस्सा कच्चे अंडों में मिलाकर फ्राई करता हूं।
जब आप नूडल्स में प्याज डालें, तो सुनिश्चित करें कि जो पानी डाला जा रहा है उसकी मात्रा कम हो। यदि दो छोटे नूडल्स के लिए 2 कप पानी चाहिए, तो पानी को 1 1/2 कप कर दें। बाकी आधा प्याज से निकल जाएगा।
सुइया मसाला नूडल्स को शाकाहारी या वेगन कैसे बनाया जा सकता है?
सुइया मसाला नूडल्स को शाकाहारी या वेगन बनाने के लिए, सूखी झींगे को हटा दें और पानी की जगह सब्जी का शोरबा इस्तेमाल करें। आप अनसाल्टेड मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन या जैतून का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह आप बिना किसी जानवर उत्पाद के स्वादिष्ट सुइया मसाले का आनंद ले सकते हैं।
सुइया मसाला नूडल्स के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
सुइया मसाला नूडल्स तले हुए अंडे, ग्रिल्ड चिकन, या बीफ के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। हल्के विकल्प के लिए, इन्हें ताजी सलाद या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ परोसें। आप इसमें एवोकाडो स्लाइस या तीखी डिपिंग सॉस भी जोड़ सकते हैं।
बचे हुए सुइया मसाला नूडल्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सुइया मसाला नूडल्स को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। खाने के समय, इन्हें पैन में थोड़ा पानी डालकर गर्म करें ताकि चिपके नहीं, या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या मैं इस रेसिपी में इंस्टेंट नूडल्स की जगह अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप इंस्टेंट नूडल्स की जगह अन्य प्रकार के नूडल्स जैसे राइस नूडल्स, उडोन, या एग नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप चुने गए नूडल्स के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि कुछ को अधिक या कम समय लग सकता है।
अगर मैं सुइया मसाला नूडल्स की तीखापन कम करना चाहता हूं तो क्या करूं?
अगर आप सुइया मसाला नूडल्स की तीखापन कम करना चाहते हैं, तो स्कॉच बोनट मिर्च और कैमरून मिर्च की मात्रा को कम कर दें। इसके अलावा, आप अतिरिक्त अनसाल्टेड मक्खन या नारियल का दूध डाल सकते हैं ताकि तीखापन संतुलित हो और स्वाद बरकरार रहे।
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