मसालेदार मेमने के मीटबॉल, जो गाढ़े टमाटर की ग्रेवी में पकाए जाते हैं, एक भूमध्यसागरीय प्रेरित भोजन के लिए आदर्श।
एक मिक्सिंग बाउल में मेमने का कीमा, अंडे की जर्दी, ब्रेडक्रंब, कद्दूकस की हुई प्याज, जीरा पाउडर, पपरिका, नमक और कटा हुआ धनिया मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
मिश्रण को 12 मीटबॉल के आकार में बनाएं।
एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और मीटबॉल को हल्का भूरा होने तक तले।
पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कद्दूकस किए हुए टमाटर, लहसुन और अदरक डालें। नरम होने तक पकाएं।
पके हुए मिश्रण को ब्लेंड करें और इसे वापस पैन में डालें।
जीरा पाउडर और दालचीनी की छड़ी डालें। ग्रेवी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
मीटबॉल को ग्रेवी में धीरे से डालें और ऊपर से ग्रेवी डालकर कोट करें।
पैन को ढककर 10 मिनट तक पकाएं।
हल्दी वाले चावल और ग्रीक योगर्ट (वैकल्पिक) के साथ परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, यदि समय हो तो मीटबॉल मिश्रण को अधिक देर तक मैरीनेट करें।
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल को कैसे बनाएं?
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल बनाने के लिए, 350 ग्राम मेमने का कीमा, 2 अंडे की जर्दी, 2 चम्मच पांको ब्रेडक्रंब, कद्दूकस की हुई प्याज, जीरा पाउडर, पपरिका, नमक और कटा हुआ धनिया मिलाएं। मिश्रण को 30 मिनट तक मैरीनेट करें, फिर इसे 12 मीटबॉल के आकार में बनाएं। जैतून के तेल में मीटबॉल को भूरा करें, फिर पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट तक बेक करें। ग्रेवी के लिए, कटी हुई प्याज को भूनें, फिर कद्दूकस किए हुए टमाटर, लहसुन और अदरक डालें। मिश्रण को ब्लेंड करें, मसाले डालें और पकाएं। अंत में मीटबॉल को ग्रेवी में डालकर कोट करें।
इस मीटबॉल रेसिपी में मेमने के लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आप इस मसालेदार भूमध्यसागरीय मीटबॉल रेसिपी में मेमने का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप ग्राउंड बीफ, टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, आप ब्रेडक्रंब और मसालों के साथ मिश्रित दाल या चने का उपयोग कर सकते हैं।
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल को कैसे स्टोर करें?
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीनों तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि वे 74°C (165°F) के आंतरिक तापमान तक गरम हो जाएं।
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल के साथ क्या परोसें?
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल के साथ हल्दी वाले चावल परोसें, जो स्वाद को खूबसूरती से पूरा करता है। आप क्रीमीनेस के लिए ग्रीक योगर्ट, ताजा सलाद या गर्म पिटा ब्रेड भी जोड़ सकते हैं।
क्या यह मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, आप इस मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। पांको ब्रेडक्रंब के स्थान पर ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रंब या क्रश किए हुए ग्लूटेन-फ्री क्रैकर्स का उपयोग करें। हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके सभी सामग्री ग्लूटेन-फ्री हैं।
