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मसालेदार मेमने के मीटबॉल का एक स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे गाढ़ी टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। भूमध्यसागरीय शैली के भोजन के लिए एकदम सही।
एक मिक्सिंग बाउल में मेमने का कीमा, अंडे की जर्दी, ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ प्याज, जीरा पाउडर, पपरिका, नमक और कटा हुआ धनिया मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
मिश्रण को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मिश्रण को 12 मीटबॉल के आकार में बनाएं।
एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और मीटबॉल को सभी तरफ से सुनहरा होने तक हल्का तलें।
पहले से गरम ओवन में 200°C पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कद्दूकस किए हुए टमाटर, लहसुन और अदरक डालें। नरम होने तक पकाएं।
पकी हुई ग्रेवी को ब्लेंड करें और इसे वापस पैन में डालें।
जीरा पाउडर और दालचीनी की छड़ी डालें। ग्रेवी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
मीटबॉल को ग्रेवी में धीरे से डालें और ऊपर से ग्रेवी डालकर कोट करें।
पैन को ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
हल्दी चावल और ग्रीक योगर्ट (वैकल्पिक) के साथ परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, यदि समय हो तो मीटबॉल के मिश्रण को अधिक समय तक मैरीनेट करें।
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल को कैसे बनाएं?
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल बनाने के लिए, 350 ग्राम मेमने का कीमा, 2 अंडे की जर्दी, 2 चम्मच पांको ब्रेडक्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ प्याज, जीरा पाउडर, पपरिका, नमक और कटा हुआ धनिया मिलाएं। मिश्रण को 30 मिनट तक मैरीनेट करें, फिर इसे 12 मीटबॉल के आकार में बनाएं। जैतून के तेल में मीटबॉल को हल्का तलें, फिर 200°C पर पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें। ग्रेवी के लिए, कटे हुए प्याज को भूनें, फिर कद्दूकस किए हुए टमाटर, लहसुन और अदरक डालें। मिश्रण को ब्लेंड करें, मसाले डालें और पकाएं, फिर मीटबॉल को ग्रेवी में डालें।
इस मीटबॉल रेसिपी में मेमने के विकल्प क्या हो सकते हैं?
यदि आप इस मसालेदार भूमध्यसागरीय मीटबॉल रेसिपी में मेमने का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप ग्राउंड बीफ, टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, आप दाल या चने को ब्रेडक्रम्ब्स और मसालों के साथ मिलाकर समान बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल को कैसे स्टोर करें?
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि वे 74°C (165°F) के आंतरिक तापमान तक गरम हो जाएं।
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल के साथ क्या परोसें?
मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल के साथ हल्दी चावल परोसें, जो इसके स्वाद को खूबसूरती से पूरा करता है। आप क्रीमीनेस के लिए ग्रीक योगर्ट, ताजा सलाद या सॉस को सोखने के लिए गर्म पिटा ब्रेड भी जोड़ सकते हैं।
क्या यह मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, आप इस मसालेदार भूमध्यसागरीय मेमने के मीटबॉल रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए पांको ब्रेडक्रम्ब्स की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रम्ब्स या क्रश किए हुए ग्लूटेन-फ्री क्रैकर्स का उपयोग करें। हमेशा अपने सामग्री के लेबल की जांच करें कि वे ग्लूटेन-फ्री हैं।
