हंग कर्ड और मसालों के मिश्रण से तैयार एक स्वादिष्ट मैरिनेशन, जो देसी डिश की लालसा के लिए परफेक्ट है।
एक कटोरा लें और उसके ऊपर छलनी रखें। छलनी को एक साफ कपड़े से ढक दें।
दही को कपड़े में डालें और 20 मिनट तक छानने दें।
एक कटोरे में हंग कर्ड, मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, चिकन मसाला, नमक, हल्दी और गरम मसाला मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाकर चिकन के लिए मैरिनेड तैयार करें।
मैरिनेट किए हुए चिकन को एयर फ्रायर में 190°C पर 20 मिनट तक पका सकते हैं।
वैकल्पिक रूप से, एक पैन में प्याज और टमाटर भूनें, फिर मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें, और उसके बाद मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें।
मैरिनेशन के लिए सही गाढ़ापन पाने के लिए दही को अच्छी तरह से छान लें।
मसालों का स्तर अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
हंग कर्ड क्या है?
हंग कर्ड सामान्य दही से अतिरिक्त पानी निकालकर बनाया जाता है, जिससे यह गाढ़ा हो जाता है।
क्या मैं हंग कर्ड की जगह सामान्य दही का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर परिणामों के लिए हंग कर्ड का उपयोग करें, क्योंकि यह अधिक समृद्ध स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करता है।
मैं मसाले का स्तर कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
आप मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं या तीखापन कम करने के लिए अधिक दही मिला सकते हैं।
मैं इस मैरिनेटेड चिकन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह चिकन नान, चावल या ताजी सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या यह रेसिपी मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप चिकन को पहले से मैरिनेट कर सकते हैं और परोसने के समय इसे पका सकते हैं।
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