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हंग कर्ड और मसालों के मिश्रण से तैयार एक स्वादिष्ट चिकन मैरिनेशन, जो देसी खाने की चाहत के लिए परफेक्ट है।
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एक बर्तन लें और उसके ऊपर छलनी रखें। छलनी पर एक साफ कपड़ा बिछाएं।
दही को कपड़े में डालें और 20 मिनट तक छानने दें।
एक बर्तन में हंग कर्ड, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, चिकन मसाला, नमक, हल्दी और गरम मसाला मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाकर चिकन के लिए मैरिनेशन तैयार करें।
मैरिनेट किए हुए चिकन को एयर फ्रायर में 190°C पर 20 मिनट तक पकाएं।
वैकल्पिक रूप से, एक पैन में प्याज और टमाटर भूनें, फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें, और उसके बाद मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें।
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मैरिनेशन के लिए सही गाढ़ापन पाने के लिए दही को अच्छी तरह से छान लें।
मसालों का स्तर अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
हंग कर्ड क्या है?
हंग कर्ड साधारण दही से अतिरिक्त पानी निकालकर बनाया जाता है, जिससे यह गाढ़ा हो जाता है।
क्या मैं हंग कर्ड की जगह साधारण दही का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर परिणाम के लिए हंग कर्ड का उपयोग करें, क्योंकि यह अधिक समृद्ध स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करता है।
मैं मसाले का स्तर कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं या तीखापन कम करने के लिए अधिक दही मिला सकते हैं।
मैं इस मैरिनेटेड चिकन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह चिकन नान, चावल या ताजी सलाद के साथ अच्छा लगता है।
क्या यह रेसिपी मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप चिकन को पहले से मैरिनेट कर सकते हैं और परोसने के समय इसे पका सकते हैं।
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