सोया चंक्स पुलाव रेसिपी | मील मेकर

सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निचोड़कर इन्हें एक बाउल में डालें।

सोया चंक्स को दही, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, पाव भाजी मसाला और नमक के साथ मैरीनेट करें। इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

लंबे दाने वाले चावल को अच्छी तरह धोकर अलग रख दें।

कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी की स्टिक और काजू डालकर तड़का लगाएं। एक मिनट तक भूनें।

कटा हुआ प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च डालें। एक मिनट तक या इनके थोड़ा नरम होने तक भूनें।

मैरीनेट किए हुए सोया चंक्स और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। तेल अलग होने तक भूनें।

धुले हुए चावल, गरम मसाला, घी और गर्म पानी डालें। सब कुछ मिलाएं और ज़रूरत हो तो नमक डालें।

ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।

पुलाव पकने के बाद इसे 10-15 मिनट तक ढककर रखें, फिर रायता, सलाद या किसी भी शाकाहारी या मांसाहारी ग्रेवी के साथ परोसें।